špargľa biela

Pstruh s batatovými džatkami, so žihľavovými čipsami a s velouté z potočnice

Umytého a očisteného pstruha zavákuujeme a vložíme do sous vide zariadenia na 65 °C asi na 10 minút. Po uvarení grilujeme na koži a osolíme.

Losos so špargľou v prosciutte s horčicovým dresingom

Špargľu očistíme a blanšírujeme v osolenej vode asi 2 – 3 minúty. Schladíme v studenej vode.

Šalát so špargľou a s jahodami

Bravčová kotleta so špargľovým kuskusom

Špargľa s kaparovou omáčkou

Letní jídlo, lehké, dobré, v období šparglu.

Zapekaná špargľa

Jednoduchý recept, kde sa asi nedá nič pokaziť :-)

Pomarančový dezert so špargľovou zmrzlinou

Špargľu ošúpeme a uvaríme domäkka v mlieku. Rozmixujeme a prepasírujeme. Pridáme smotanu a 100 ml mlieka, cukor a dáme zovrieť. Medzitým vyšľaháme žĺtky. Zovretú zmes odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme vyšľahané žĺtky a šťavu z citróna....

Špargľová polievka

Jednoduchá a chutná polievka, keď už začala sezóna špargle.

Zemiaková panvička so strateným vajíčkom

Králičí chrbát s pyré z romanesca

Chrbát z králika nakrájame na menšie časti, dáme do misky, pridáme tymian, rozmarín a olivový olej. Takto pripravený chrbát upečieme na grile alebo na panvici.

Špargľové košíčky s mozzarellou (fotorecept)

Z masla, múky, troch žĺtkov a soli vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme ho natenko.

Špargľový nákyp s údeným mäsom

Nakladaná špargľa

Špargľové cannelloni

Špargľovo–tvarohové suflé s jahodami

Dvojfarebný špargľový krém

Zapekaná špargľa (fotorecept)

Je veľa receptov na zapekanú špargľu. Tento som našiel niekde na nete a vyskúšal. Musím uznať, že chuť bola vynikajúca a určite ho budem opakovať častejšie.