Ríbezľový koláč

Cmarový koláč s ríbezľami a posýpkou

Name: Cmarový koláč s ríbezľami a posýpkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 16 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; cukor práškový, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal.; vajce, 3 ks; cmar, 250 ml; maslo, 100 g; ríbezle červené, 250 g (čerstvé alebo mrazené); cukor kryštálový, 50 g; múka polohrubá, 100 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 25 g

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 13. júla 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Predstavujeme vám čarovnú surovinu - cmar, vďaka ktorému bude vaše cesto na koláč skutočne jemné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ribezlovykolac #ovocnykolac #kolac #ovocie #ribezle #cmar

16 ks
porcií

15 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
200 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
3 ks	vajce
250 ml	cmar
100 g	maslo
Náplň:
250 g (čerstvé alebo mrazené)	ríbezle červené
50 g	cukor kryštálový
Posýpka:
100 g	múka polohrubá
100 g	cukor práškový
25 g	maslo

Postup

1
Múku preosejeme do misy s práškom do pečiva, práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme vajcia a cmar a dôkladne premiešame. Maslo rozpustíme a opatrne zapracujeme do cesta.
2
Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto naň rovnomerne rozotrieme. Ríbezle premiešame s cukrom a rovnomerne rozložíme na cesto. Ak používame mrazené, necháme ich predtým, ako ich premiešame s cukrom, rozmraziť a šťavu scedíme.
3
Na posýpku zmiešame polohrubú múku s práškovým cukrom a rozdrobíme do nej maslo. Posýpku rozsypeme na ríbezle. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť a potom krájame na porcie.