Špargľa s kaparovou omáčkou

mijaita - fotkaMijaita, Praha, 30. mája 2018 17:08
Ďalšie recepty »

Špargľa s kaparovou omáčkouFoto: mijaita

Letní jídlo, lehké, dobré, v období šparglu.

Suroviny

Tip:
Kúpte si 1. knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    2 vejce propíchnu na každám konci a uvařím na tvrdo. Cca 9 minut. Ihned prudce zchladím. Je šance, že se budou líp loupat.

  2. 2

    Vyberu z vajec žloutky a utřu je s majolkou. Jakkoliv. Dělám jen v misce ručně, na tohle množství se mi nechce použít tyčák. Přidám do utřeného fakt jen trošku hořčice semínkové, polévkovou lžíci kaparů, do řidší konzistence nálev z kaparů. Podle chuti citronovou šťávu a sůl. Já si dávám ještě hrubě mletý, černý pepř.

  3. 3

    Konzistence omáčky by měla být asi jako holandská.

  4. 4

    Během výroby omáčky uvařím dobře oloupaný chřest, cca 20 min. Je al dente.

  5. 5

    Servíruju chřest na omáčce, posypu petrželkou. Jindy obráceně. Podle nálady :-) Jako přílohu mám ráda žitný krajíček se semínkama.

  6. 6

    Vařené bílky používám do ředkvičkového salátu

  7. 7

    https://varecha.pravda.sk/recepty/redkvicky-s-varenym-bilkem-v-dipu/68929-recept.html

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist