Omeleta so špargľou a jarnou cibuľkou

elixir - fotkaelixir, 27. mája 2015
Omeleta so špargľou a jarnou cibuľkou
Foto: elixir

Ďalší zo spôsobov, ako zúžitkovať špargľu...

1
porcia
5 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks hrubšia
3 ks
4 ks malé
3 ks
1 PL
 mleté
1,5 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky umyjeme a dáme ich vopred variť v šupke (cca 15 minút). Uvarené ich necháme trochu vychladnúť a pokrájame na približne pol centimetrové kolieska.

  2. 2

    Potom ošúpeme špargľu, nakrájame ju na menšie časti a dáme ju v osolenej vode variť na 6 minút. Poumývame jarnú cibuľku.

  3. 3

    Na širšej panvici rozpustíme maslo, kam dáme oprážať zemiaky a na tenké plátky nakrájanú bielu časť z cibuľky. Medzitým zoberieme zo päť stoniek zelenej vňate a pokrájame ich na drobnejšie, ostatné odložíme bokom a použijeme v nejakom inom recepte.

  4. 4

    Vajcia vymiešame s lyžicou smotany, čiernym korením a soľou.

  5. 5

    Keď sú kúsky špargle uvarené, vyberieme ich a pridáme do panvice. Takisto pridáme polovicu pokrájanej vňate, premiešame a zalejeme rozmiešanými vajciami.

  6. 6

    Panvicu prikryjeme pokrievkou a na strednej teplote pomaly zapekáme, kým povrch omelety nestuhne.

  7. 7

    Jedlo vyberieme na tanier, posypeme zvyšnou vňaťou, prípadne dokoreníme podľa chuti.

    Omeleta so špargľou a jarnou cibuľkou - obrázok 7

Diskusia k receptu

21 komentárov k receptu
Mám pár odlomkov bielej špargle v mrazničke, reku šupnem do polievky, ale asi ich využijem takto. Pekný nápad a páči sa mi aj seriál klinčekových fotiek :-)
Som rada, ale s maskovaním opatrne, nieže sa vaši mužíci potom na mňa budú hnevať... :) Ale toto sa ešte dá, niektoré veci sa ťažšie maskujú. Ja ešte musím prísť na to, ako pred mojim "zamaskovať" bryndzu a mak. :)
tak som vcera aj vyskusala so zelenou sparglou a bola fakt vyborna. Par surovin a chut jedinecna. Priznam sa, ze mna by ani nenapadlo dat do omelety zemiaky, ale hodili sa. Budem opakovat aj s inym druhom zeleniny (fotku nemam, zatial sa mi nechcelo naucit sa ako sa vklada :))
@caterina vďaka za milý feedback :) So zelenou špargľou to bolo istotne veľmi fajn. Mladú zelenú možno ani nie je nutné variť, len by sa trošku prehriala v omelete. :)
Sezóna špargle je krátka, máme ju preto teraz v nejakej forme každý týždeň. Včera prišiel na rad tvoj recept. Ďakujem za inšpiráciu na veľmi chutné jedlo @elixir. Maj sa pekne :-)



Pridaj komentár k receptu: