Špargľové košíčky s mozzarellou
Špargľové košíčky s mozzarellou

Špargľové košíčky s mozzarellou fotorecept

Marcel Sekereš
šéfkuchár Hotela sv. Ludmila**** v Skalici, 28. apríla 2017
Špargľové košíčky s mozzarellou (fotorecept)
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
20 minút
príprava
40 minút
na 145/175 °C

Suroviny

150 g
150 g
200 g
450 g
5 ks
180 g
40 g
1 ks
10 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z masla, múky, troch žĺtkov a soli vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme ho natenko.

    Špargľové košíčky s mozzarellou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z cesta povykrajujeme kolieska a vystelieme nimi formičky na košíčky. Cesto popicháme vidličkou, aby sa nedvíhalo a košíčky pečieme približne 15 minút pri teplote 145 °C.

    Špargľové košíčky s mozzarellou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistenú šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, zalejeme kyslou smotanou a odstavíme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orechom. Pridáme dva žĺtky, očistenú a v osolenej vode blanšírovanú špargľu, ktorú sme nakrájali nadrobno.

    Špargľové košíčky s mozzarellou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravenú masu rozdelíme do predpečených košíčkov, prekryjeme mozzarellou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C približne na 25 minút.

Diskusia k receptu

7 komentárov k receptu
@Jamarlen (29.4.2017 14:57)

Janíčko, keď už si sem nakukol z krčmy, dám ti jednu hádanku: Ktože to len kedysi dávno napísal tento komentár?

"škoda, že takéto jedlá vyzeraj, akoby ich už niekto zjedol a znovu vrátil na tanier…asi slon… i keď veľmi pochybujem, že by to slon žral, hoci to na vareche niekto ponúka aspoň raz týždeń čo týždeň:-("

Hmmmmmmmmm, kto by to len mohol byť???????????????????????

Odpoveď nájdeš tu:  varecha.pravda.sk/recepty/studeny-salamovy-salatik-alebo-...


Takže si láskavo najprv zameť pred vlastným prahom a až potom sa vyjadruj k iným!!!!!!!!!!!!

Pridaj komentár k receptu: