Špargľové košíčky s mozzarellou fotorecept

Postup

1. 1

   Z masla, múky, troch žĺtkov a soli vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme ho natenko.

   
2. 2

   Z cesta povykrajujeme kolieska a vystelieme nimi formičky na košíčky. Cesto popicháme vidličkou, aby sa nedvíhalo a košíčky pečieme približne 15 minút pri teplote 145 °C.

   
3. 3

   Očistenú šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, zalejeme kyslou smotanou a odstavíme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orechom. Pridáme dva žĺtky, očistenú a v osolenej vode blanšírovanú špargľu, ktorú sme nakrájali nadrobno.

   
4. 4

   Pripravenú masu rozdelíme do predpečených košíčkov, prekryjeme mozzarellou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C približne na 25 minút.