Zemiakový šalát

Šalát z nových zemiakov s paradajkami a mozzarellou

Name: Šalát z nových zemiakov s paradajkami a mozzarellou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky nové, 800 g (typ A); paradajky cherry, 250 g farebné; reďkovka, 1/2 zväzku; repa červená, 1 ks (malá); olivy čierne, 150 g; mozzarella baby, 150 g; pažítka, 1/2 zväzku; horčica hrubozrnná, 1 ČL; olej olivový extra panenský, 3 PL; šťava citrónová, 2 PL; cukor práškový, 1 ČL; soľ, 1 ČL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, včera 19:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Do šalátu sa hodia aj farebné zemiaky, sladké oranžové bataty alebo fialové, ktoré chutia jemne orieškovo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #zemiakovysalat #zemiaky #paradajky #mozzarella #olivy #dresing

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g (typ A)	zemiaky nové
250 g farebné	paradajky cherry
1/2 zväzku	reďkovka
1 ks (malá)	repa červená
150 g	olivy čierne
150 g	mozzarella baby
1/2 zväzku	pažítka
Dresing:
1 ČL	horčica hrubozrnná
3 PL	olej olivový extra panenský
2 PL	šťava citrónová
1 ČL	cukor práškový
1 ČL	soľ

Postup

1
Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke domäkka (asi 20 minút). Potom ich zlejeme, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2
Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Reďkovky očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Repu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké polkruhy.
3
Všetky ingrediencie zmiešame v mise. Pridáme olivy, mozzarellu a nasekanú pažítku.
4
Ingrediencie na dresing dôkladne premiešame a vlejeme na šalát.