#talianskakuchyna

Lahodný chlieb focaccia sa na území Talianska pečie stáročia. Klasická janovská focaccia je hrubá najviac dva...

Preosejeme múku spolu s práškom do pečiva a dáme do mixéra. Pridáme cukor, soľ, rozšľahané vajcia...

Cacio e Pepe

Ak niekde existuje dôkaz k tvrdeniu, že talianska kuchyňa je kuchyňa chudobných, tak je to tento recept....

Gnocchi so šampiňónmi a špenátom

Minestrone

Tradičná cesnaková focaccia s rozmarínom (foterecept)

Keď som šiel na dlhú prechádzku, tak som sa vždy stavil v nejakej malej pekárni, kde som si vzal focacciu....

Paradajkový šalát so syrom burrata

Burrata je taliansky syr z kravského mlieka, ktorý vyzerá ako mozzarella, má však vnútro zo smotany....

Ryžové krokety s mozzarellou

Ryžu uvaríme domäkka. Necháme vychladnúť a následne pridáme 2 žĺtky, na kocky nakrájanú mozzarellu, ...

Focaccia s kozím syrom

Bezlepkový taliansky chlieb focaccia

Chlieb

Z vody, cukru a droždia pripravíme kvások. V miske zmiešame Bread mix white, soľ,...

Tiramisu

Čo môže byť lepšie ako jemný koláč rozplývajúci sa na jazyku?...

Risotto z pečenej tekvice

Hlavné jedlá

Jesenný upgrade pravého talianskeho risotta.

Cantuccini s madľami a pistáciami

Panna cotta s drobným ovocím

Pizza u Slava Solovica

Večera

Pozrite sa, ako jednoducho pripravuje pizzu hudobný skladateľ a autor filmovej hudby Slavo Solovic.

Cestoviny s lososom

Talianska lososová rýchlovka od Vincenza... Losos, kapary a mascarpone.

Plnené cherry rajčinky

Raňajky

Taliansku kuchyňu mám veľmi rada, pripravujem ju najmä v lete, keď sú čerstvé suroviny...

Canederli

Prílohy

Patří mezi tradiční jídla oblasti Trentino-Alto Adige v Italii. Množství surovin každý podle chuti, není...

Tiramisu v pohári

Kuracia piccata

Kuracie mäso

Delikátne talianske jedlo, ktorým očaríte aj náročných hostí.

Caponata – baklažány v sladkokyslej omáčke

Linguine s krevetami a cuketou

Veľmi chutná a chrumkavá pizza Calzone

Hlavné jedlá

Recept na veľmi chutnú a šťavnatú taliansku pizzu Calzone. Cesto je tenké a chrumkavé, plnka...

Kuracie ragú Bianco

Kuracie mäso

... teda biele. Inšpiroval ma Gennaro Contaldo, môj obľúbený Talian. Dôvod prečo biele je...

Zapekaný baklažán s paradajkami a mozzarellou

Žihľavové rizoto so sušenými žĺtkami

V tomto recepte sa stretnete s talianskym výrazom pangrattato. Nejde o nič zložité, je to nahrubo pomletý vysušený chlieb alebo pečivo, ktoré sú niečím ochutené....

Casarecce so špargľou, s gorgonzolou a guanciale

Jeden podobný recept zo série s guanciale tu už mám, snáď to nevadí a ako inšpirácia...

Pasta all'amatriciana