Mandľové sušienky

Talianske biscotti

Name: Talianske biscotti
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 60 ks porcií
Ingredients: mandle, 180 g; múka pšeničná hladká, 360 g; soľ, 1/2 ČL; prášok do pečiva, 1 ČL; maslo, 150 g; cukor kryštálový, 340 g; vajce, 4 ks; extrakt vanilkový, 1 ČL

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 7. decembra 2024

Foto: Shutterstock

Biscotti patria v Taliansku k Vianociam a jedia sa na raňajky s espressom, kapučínom alebo s kakaom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#biscotti #mandlovesusienky #susienky #mandle #talianskakuchyna #vianocnepecivo #vianocnepecenie #vianoce #vianocevosvete

60 ks
porcií

40 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

180 g	mandle
360 g	múka pšeničná hladká
1/2 ČL	soľ
1 ČL	prášok do pečiva
150 g	maslo
340 g	cukor kryštálový
4 ks	vajce
1 ČL	extrakt vanilkový

Postup

1
Rúru rozohrejeme na 180 °C. Mandle rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10 minút. Necháme vychladnúť a potom mandle nahrubo nasekáme.
2
Múku preosejeme a zmiešame so soľou a s práškom do pečiva. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom – asi 5 minút.
3
Zašľaháme vajcia, vanilkový extrakt, a keď je zmes hladká, všľaháme múku. Nakoniec vmiešame nasekané mandle.
4
Cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a na pomúčenej doske vytvarujeme podlhovasté bochníky dlhé 25 cm. Dáme na plech a pečieme asi 35–40 minút. Po vybratí necháme asi 10 minút vychladnúť.
5
Potom upečené bochníky nakrájame na plátky hrubé 2 cm, reznou stranou ich poukladáme na plech a pečieme asi 15 minút. V polovici pečenia ich poobraciame.