Zeleninová polievka

Rýchla minestrone - hustá zeleninová polievka s fazuľou a cestovinami

Name: Rýchla minestrone - hustá zeleninová polievka s fazuľou a cestovinami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cibuľa, 2 ks (malá); cesnak, 1 strúčik; mrkva, 3 ks; zemiak, 1 ks (veľký); zeler stonkový, 100 g; cuketa, 1 ks; paradajky, 1 konzerva (800 g); vývar zeleninový, 500 ml; olej olivový, 4 PL; rozmarín sušený, 1 ČL; oregano sušené, 1 ČL; bazalka sušená, 1 ČL; fazuľa biela, 1 konzerva (250 g); cestoviny orecchiette, 100 g; korenie čierne mleté; soľ; vňať petržlenová, čerstvá

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 9. októbra 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #minestrone #zeleninovapolievka #cestoviny #zelenina #fazula #talianskakuchyna

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

2 ks (malá)	cibuľa
1 strúčik	cesnak
3 ks	mrkva
1 ks (veľký)	zemiak
100 g	zeler stonkový
1 ks	cuketa
1 konzerva (800 g)	paradajky
500 ml	vývar zeleninový
4 PL	olej olivový
1 ČL	rozmarín sušený
1 ČL	oregano sušené
1 ČL	bazalka sušená
1 konzerva (250 g)	fazuľa biela
100 g	cestoviny orecchiette
	korenie čierne mleté
	soľ
čerstvá	vňať petržlenová

Postup

1
V hrnci mierne zohrejeme olivový olej. Nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme.
2
Pridáme nakrájanú mrkvu, zeler a zemiaky a restujeme 3 minúty.
3
Do hrnca pridáme nakrájané paradajky a na plátky nakrájanú cuketu. Pridáme zeleninový vývar, sušené bylinky a cestoviny orecchiette.
4
Varíme kým budú cestoviny hotové.
5
Na záver do polievky vmiešame scedenú prepláchnutú bielu fazuľu. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
6
Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.