Cibuľa

Cibuľové recepty

• 

  Filet z teľacieho lýtka s kosťou

  Filet z telacieho lýtka s kosťou, známy ako osso buco. Inšpiroval som sa touto talianskou klasikou, ale recept som prispôsobil svojmu spôsobu varenia. Môžeme použiť aj močing so špikovými kosťami, ale vtedy treba tepelnú...

• 

  Cuketový prívarok (videorecept)

  Letný zeleninový prívarok z cukety

• 

  Špekáčiky s fazuľou na čiernom pive (fotorecept)

  Potrebovala som rýchlo a veľa navariť, aby som zasýtila väčší počet chlapov. Tak som vytiahla tento starý recept, ktorý som vylepšila fazuľou.

• 

  Lečo s ryžou (fotorecept)

  Jednoduché jedlo, práve je sezóna a ja ho mám takto najradšej.

• 

  Pečené plnené papriky (videorecept)

  Kuskusom, syrom a šunkou plnené pečené farebné papriky.

• 

  Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami

  Rýchla, ľahká večera alebo obed aj pre vegetariánov.

• 

  Tava

  Výborné letné jedlo s klasickou sezónnou zeleninou a jahňacím mäsom. Jeho príprava je veľmi jednoduchá, pomerne rýchla a výsledok fantasticky chutný ;-)

• 

  Hovädzie líčka na smotane s karlovarskou knedľou

  Líčka očistíme, umyjeme a osušíme. Mäso odblaníme a nakrájame na asi 50 g kúsky, osolíme a na oleji prudko opečieme zo všetkých strán, aby sa mäso zvonku uzavrelo, ale vnútri zostalo šťavnaté.

• 

  Jahňacie ragú s bryndzovými pirohmi

  Zemiaky uvaríme v šupke, najlepšie deň vopred. Ošúpeme a najemno postrúhame. Z múky, vajca, zo soli a zemiakov uhnetieme cesto. Rozdelíme ho na dve polovice a necháme postáť asi 10 minút.

• 

  Jahňacie kotlety s plnenou slanou palacinkou

  Najskôr očistíme a odblaníme kotlety, ktoré osolíme, okoreníme a vložíme do vreciek aj s vetvičkou tymianu. Vákuujeme a varíme pri 54 °C aspoň 5 hodín.

• 

  Dubáková frittata s cherry paradajkami a parmezánom

• 

  Treska zo sardiniek

  Výborná, rýchlo pripravená, dá sa použiť ako šalát alebo nátierka na chlieb.

• 

  Vejár z bravčového karé (fotorecept)

  Tento recept som dostala od priateľky z Maďarska. Plnila ho mletým mäsom a ja som na plnku použila neúdenú domácu klobásu.

• 

  Coleslaw šalát (videorecept)

  Kapustový šalát s mrkvou

• 

  Polievka z údeného mäsa so zemiakami (fotorecept)

  Tak na tento variant obľúbenej slovenskej polievky ma inšpiroval švagor Luxi. Podobne, ako môj otec Tati, B. P. , aj on totiž miluje krúpy, alias „geršle“, od jaterníc, cez polievky, ...

• 

  Hovädzí guláš s červenou fazuľou a záhradnou majoránkou (fotorecept)

  Jednoduchý guľáš s červenou fazuľou a záhradnou majoránkou

• 

  Kuracie prsia z panvičky so zemiakmi a zeleninou (fotorecept)

  Mám rada jedlá z jedného hrnca. V nedeľu som robila k obedu kuracie rezne. Zdalo sa mi, že ich je veľa, tak som naklepané mäso zaliala olejom a spravila som ich na druhý deň.

• 

  Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami (fotorecept)

  Fotku polievky som dala na FB a mnohí žiadajú recept, tak ho pridám sem a dám im link. Veľmi chutná cuketová polievka na kyslo s guľkami z klobásy.

• 

  Pečené pirohy plnené kačacou pečeňou

• 

  Teľacie „osso buco“ na bylinkových gnocchi

  Zemiaky v šupke uvaríme, olúpeme ich a prelisujeme na kašu. Do prelisovaných zemiakov urobíme jamku, do ktorej pridáme múku, žĺtky, rozpustené maslo a soľ. Všetko riadne premiesime, aby vzniklo tuhé zemiakové cesto. Pridáme nadrobno...

Kategórie surovín