Fazuľkový šalát
Fazuľkový šalát

Fazuľkový šalát s bryndzou fotorecept

tejaja - bez fotkytejaja, 15. júna 2025
Fazuľkový šalát s bryndzou (fotorecept)
Foto: tejaja

Zeleninové jedlá a šaláty sú ideálne na leto. Sú ľahké, nezaťažia telo a chutia. Kto má rád fazuľku, doporučujem mu tento recept vyskúšať.

2-3
porcie
30 (+ chladenie) minút
príprava

Suroviny

400 g
250 g (varený alebo sterilizovaný)
1 ks
125 g
1 PL
2 PL
3 strúčiky
 nasekaná
1 PL




Postup

  1. 1

    Na lyžici oleja orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme plátky cesnaku a necháme rozvoňať.

    Fazuľkový šalát s bryndzou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme narezanú fazuľku, osolíme, okoreníme, podlejeme 3 lyžicami vody a restujeme 10 minút. Viac nepodlievame, voda musí byť za ten čas vydusená.

    Fazuľkový šalát s bryndzou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Odstavíme, pridáme nasekané listy zeleru, zakryjeme a necháme v chladničke dobre vychladnúť.

    Fazuľkový šalát s bryndzou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom k fazuľke pridáme uvarený cícer, olivový olej, šťavu a premiešame.

    Fazuľkový šalát s bryndzou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na fazuľku rozdrobíme bryndzu, opäť premiešame.

    Fazuľkový šalát s bryndzou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Šalát podávame posypaný pažitkou.

Diskusia k receptu

chemik
Zařazuji do KK neb všechno z receptu mi velice chutná, zejména nedostupná žlutá fazolka, ale mraženou prodávají jen tužší zelenou, takže je nutno ji lehce zblanšírovat. Stonkový celer si vybírám s maximem lístků a z uvařeného cíceru uvolněné slupky vyplavuji dekantací protiproudem odspodu.
2x sracz a haji
mijaita
@chemik (15.6.2025 15:07)

Zlutou mivaji v trznici kdyz jdes od parkoviste levou ulickou, asi 4 stanek po leve strane. Prodavaji tam i portobella.
1x haji
tejaja
@chemik (15.6.2025 15:07) Mám tú výhodu, že si môžem fazuľku zasadiť na záhrade. Sadím vždy žltú, zelenú aj tenkú okrúhlu zelenú, tú používam celú ako prílohu k mäsu. Samozrejme, nie každý má tú možnosť a je odkázaný na obchody.:)

1x haji
chemik
@tejaja (17.6.2025 09:15)
@mijaita
Dík, za tip, ale kdybych denně nevařil pro rodinu a neměl Penny za rohem, mohl bych se vypravit pátrat na sobotní trh nebo do tržnice častěji. Takže např. zelená fazolka, kterou tam na rozdíl od špenátu vedou trvale, nad žlutou bohužel většinou vyhraje. A bělomasá tekvica nebo kvaka se v Praze nesežene, i když bych se vypravil kamkoliv. Ovšem, existuje v naší čtvrti dovozová speciálka, protože tu je mnoho ambasád, ale z "nějakého" důvodu ji nenavštěvuji.
1x haji
mijaita
@chemik (17.6.2025 11:27)

Tuřín kupuju v trznici take :-) Sklízí se od září, tak ja ti ji pak dovezu treba do toho Penny!? :-) Žlutý fazolky nemaji kazdy den, ale vidam je tam. Penny mam rada, ale trznice je moje domovina. Treba i pro koreni vážené tam chodim. Tak az bude kvaka, dam ti vedet? :-)
1x haji
chemik
@mijaita (17.6.2025 12:45)

Obětavá nabídka, ale s tím tuřínem z tržnice bych si nebyl tak jistý. Prodejci i pěstitelé si jej často pletou s vodnicí, zejména u anglického tuřínu, jež je bělomasý, na rozdíl od německého tuřínu na "válečný" eintopf, který je větší, lehce nažloutlý, slovensky se jmenuje kvaka, méně vadne a je tudíž déle skladovatelný.
Výborná je "Speciálka na koření KOPRA" v pravé větvi Rooseveltovi ulice vedená vynikajícím odborníkem, který umí sehnat cokoli např. drcený oddenek libečku nebo roztodivné druhy pepřů.
mijaita
@chemik (18.6.2025 06:34)

Noooo, ja nejsem takovy znalec, ale videla jsem ho docela urcite. Je chutove tak jiny? Tak se se budu divat a event nafotim. Krome toho se uz skoro se vsema prodejcema (krome UK) znam, tak se u kvaky pozeptam.
Dobre rano, směřuju hlavou ke dnu, tam neni horko :-)
1x haji
sashan
@chemik (17.6.2025 11:27)

Aj ja som bola prekvapená, keď som bola v Prahe na návšteve u dcéry, že biela tekvica sa nedá kúpiť. Kvaku nekúpite ani na Slovensku. Na tržnicu chodím roky,ale nevidela som. Pritom moja babička ju pestovala bežne, dala sa v zime skladovať a starí ľudia mali kedysi úplne iný repertoár ako my teraz.