Karfiolová pizza

Pizza z karfiolového cesta

Name: Pizza z karfiolového cesta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cibuľa, 3 ks veľká; ocot balzamikový, 60 ml; cukor trstinový, 1 PL; olej olivový, 1 PL; soľ, štipka; karfiol, 600 g (alebo mrazená karfiolová ryža); múka mandľová, 90 g; parmezán, 40 g strúhaný; vajce, 3 ks; soľ; korenie čierne mleté; syr čerstvý, 120 g; rukola, hrsť

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 8. júla 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Bezlepkových verzií sa nemusia obávať ani zarytí fanúšikovia talianskej klasiky. Obložiť ju môžete podľa svojich preferencií. Náš variant s karamelizovanou cibuľou a čerstvým syrom Zobraziť celý popisBezlepkových verzií sa nemusia obávať ani zarytí fanúšikovia talianskej klasiky. Obložiť ju môžete podľa svojich preferencií. Náš variant s karamelizovanou cibuľou a čerstvým syrom je však famózny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pizza #karfiolovapizza #karfiol #parmezan

2
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

3 ks veľká	cibuľa
60 ml	ocot balzamikový
1 PL	cukor trstinový
1 PL	olej olivový
štipka	soľ
600 g (alebo mrazená karfiolová ryža)	karfiol
90 g	múka mandľová
40 g strúhaný	parmezán
3 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
120 g	syr čerstvý
hrsť	rukola

Postup

1
Ošúpanú cibuľu nakrájanú na mesiačiky premiešame s balzamikovým octom, cukrom, 1 PL oleja a štipkou soli. Rozložíme ju na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C asi 20 minút dozlatista.
2
Karfiol vložíme do kuchynského robota a rozsekáme najemno. Presypeme ho do veľkej misy, pridáme mandľovú múku, strúhaný parmezán a vajcia. Osolíme, okoreníme a premiešame.
3
Zmes rozdelíme na dva diely. Každý rozprestrieme do kruhu na plech vystlaný papierom na pečenie a trochu utlačíme. V predhriatej rúre na 200 °C pečieme 15 minút.
4
Na predpečené karfiolové cestá rozdelíme cibuľovú zmes a každú posypeme časťou rozdrobeného čerstvého syra. Pizze pečieme ďalších 15 minút, kým nebudú ich okraje zlatisté a prepečené. Navrch rozdrobíme zvyšný syr, posypeme rukolou a podávame.