Mäsová polievka

Tradičná malorská polievka arros brut

Name: Tradičná malorská polievka arros brut
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža SOS Classic, 300 g; vývar mäsový, 1 l; prsia kuracie, 2 ks; slanina, 250 g; pečeň kuracia, 4 ks; sobrasada, 125 g (alebo iná bravčová klobása); cibuľa, 1 ks; fazuľka zelená, hrsť; hrášok, hrsť; paradajka, 1 ks; olej olivový extra panenský; soľ; korenie čierne; huby shiitake, 100 g; slanina

Ryža SOS, včera 09:00

Foto: ryzasos

Arros brut je silný vývar, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov mäsa. Je to tradičný recept z Malorky, ktorý vás chuťou prenesie na Zobraziť celý popisArros brut je silný vývar, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov mäsa. Je to tradičný recept z Malorky, ktorý vás chuťou prenesie na tento španielsky ostrov. Vyskúšajte, ideálne s ryžou SOS Classic.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#arrosbrut #polievka #maso #masovapolievka #ryzasos #ryza #spanielskakuchyna

4
porcie

60 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	ryža SOS Classic
1 l	vývar mäsový
2 ks	prsia kuracie
250 g	slanina
4 ks	pečeň kuracia
125 g (alebo iná bravčová klobása)	sobrasada
1 ks	cibuľa
hrsť	fazuľka zelená
hrsť	hrášok
1 ks	paradajka
	olej olivový extra panenský
	soľ
	korenie čierne
100 g	huby shiitake
Navrch:
	slanina

Postup

1
Kuracie prsia, slaninu a pečienky nakrájajte na malé kúsky.
2
Cibuľu nakrájajte na drobno. Paradajku nastrúhajte a zelenú fazuľku očistite (odkrojte konce).
3
Vývar zohrejte.
4
Na veľmi rozohriatej panvici s trochou extra panenského olivového oleja najskôr opečte kuracie mäso dozlatista.
5
Potom pridajte slaninu a nakoniec pečienky, ktoré by mali byť zhnednuté, ale nie prepečené. Mäso odložte bokom, ale panvicu nečistite.
6
Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a duste ju dlho - 20 minút. Nepodceňte tento krok, dáva celému jedlu hlboký základ. Pridajte k nej huby a nechajte ich zhnednúť.
7
Teraz príde ďalší kľúčový krok - v kuchynskom robote rozmixujte mäsovú zmes a sobrasadu (alebo inú bravčovú klobásu).
8
Do veľkého hrnca s olejom pridajte ryžu a opekajte ju pár minút. Potom pridajte horúci vývar, cibuľovo-hubovú zmes a priveďte do varu.
9
Pridajte rozmixovanú mäsovú zmes a miešajte, kým sa vo vývare nerozpustí. Pridajte hrášok, zelenú fazuľku, nastrúhanú paradajku a varte ešte 5 - 7 minút. Nechajte variť na nízkom plameni.
10
Nakoniec upečte kúsky slaniny, kým nebudú chrumkavé.
11
Polievku podávajte posypanú slaninou. Vychutnávajte túto explóziu chutí.