Slávky

Moules Frites (slávky s hranolkami)

Name: Moules Frites (slávky s hranolkami)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: slávky jedlé, 2 kg; olej olivový, 3 PL; víno biele, 400 ml; zemiaky, 4 ks veľké; cibuľa, 1 ks malá; cesnak, 2 strúčiky; zelenina polievková, 500 g; vňať petržlenová hladká, 1 zväzok; soľ morská hrubá; korenie čierne mleté

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, dnes 08:00

Foto: Shutterstock

Keďže čerstvé slávky sú dostať v dobrých obchodoch aj u nás, keď na ne niekde natrafíte, môžete si doma pripraviť túto špecialitu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slavky #musle #hranolky #moulesfrites #morskeplody #plodymora

2
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	slávky jedlé
3 PL	olej olivový
400 ml	víno biele
4 ks veľké	zemiaky
1 ks malá	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
500 g	zelenina polievková
1 zväzok	vňať petržlenová hladká
	soľ morská hrubá
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnomerné hranolčeky. Pečieme v rúre pri 180 °C približne 20 minút.
2
Medzitým nakrájame cibuľu, cesnak a polievkovú zeleninu na malé kúsky a petržlenovú vňať nahrubo nasekáme. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej, pridáme zeleninu, krátko orestujeme a zalejeme trochou bieleho vína. Necháme krátko povariť.
3
Do hrnca pridáme mušle a zvyšok vína. Hrniec zakryjeme a varíme niekoľko minút, kým sa mušle neotvoria. Hotové mušle dochutíme čerstvo mletým korením.
4
Hranolčeky vyberieme z rúry a osolíme. Mušle vyberieme z vývaru, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame spolu s hranolčekmi. Ako príloha sa hodí domáca majonéza.