Korenie čierne mleté

Korenie, po ktorom siahneme hádam denne. Niet vari slaného jedla, v ktorom by nehralo aspoň podružnú rolu. Zberajú sa nedozreté bobule na jar a v lete. Plody sa potom uskladňujú niekoľko dní na kopách, aby sa sparili a prebehla fermentácia. Potom sa sušia na slnku, kde sčernejú. Čím kvalitnejšie korenie, tým má väčšie a ťažšie bobule. Kvalitu čierneho korenia spoznáme aj po nasypaní do tekutého jedla. Ak nechce prášok klesnúť, je z nekvalitných, malých a ľahkých bobúľ. Čierne korenie veľmi výrazne zvyšuje intenzitu vstrebávania niektorých živín v ľudskom organizme.

Korenie čierne mleté ako ingrediencia v receptoch:

Cviklový krém s kozím syrom
Treska na fenikli a fazuli (fotorecept)

Všeobecne by sme mali jesť viac ryby. Tento recept vám ukáže, že sa dá uvariť niečo originálne, chutné a predovšetkým rýchlo.
Polievka z pečených paradajok a paprík
Špenátová polievka s Tofu bazalka

Na rozpustenom masle opražíme najemno posekanú cibuľu a cesnak. Pridáme na kocky nakrájaný zemiak, opekáme asi minútu, potom zalejeme vývarom. Na miernom ohni varíme asi 10 minút, kým zemiak nezmäkne.
Baklažánový krém so špenátovou roládou

Slovenskú gastronómiu si bez polievok neviem ani predstaviť. Zasýtia, zohrejú a svojou rôznorodou farbou potešia aj oči. Vôňa polievok dokáže naplniť aj veľký priestor a dať mu atmosféru rodinného kozuba. A tak si zaslúžia povýšiť z obyčajného jedla na zážitok....
Klobásou plnená bravčová sviečková s karamelizovanými slivkami (fotorecept)

Dnešný sviatočný obed
Kuřecí závitky

Papriky vcelku opečeme na suché pánvi až slupka ztmavne, pak dáme papriky do mikrotenového sáčku a necháme trochu vychladnout, pak je snadno sloupneme. Vyndáme zrníčka.
Zdravé tuniakové muffiny

Tieto muffinky naslano sú chutné a tiež veľmi zdravé. Výborná desiata alebo olovrant tak pre deti, ako aj dospelých. Recept je variabilný, môžeme pridať aj iné ingrediencie podľa obľúbenosti, napr. cherry paradajky, ...
Taštičky plněné masem

Cesto: Droždí rozdrobíme a zalijeme troškou vlahého mléka, necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy a přidáme ostatní suroviny a kvásek. Propracujeme těsto a necháme vykynout.
Fitness tuniaková omeleta

Tuniakovú omeletu si môžete spraviť na raňajky, ale dopriať si ju môže kľudne aj na večeru. Omeleta obsahuje veľa bielkovín. Môžete si ju plniť podľa vlastnej fantázie...
Celozrnný kuskus s cviklou a para orechmi (fotorecept)

Červené repy zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pri teplote 150 °C asi 1, 5 hodiny. Po upečení obidve repy očistíme. Jednu nakrájame na malé kocky a druhú rozmixujeme na jemné pyré – poslúži ako omáčka pod kuskus.
Zapekané zemiaky trochu inak (fotorecept)

Náš dnešný obed.
Hlivový paprikáš s pohánkovými haluškami
Guláš s krúpami a hríbmi
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept)

Čierna ryža prirodzene neobsahuje cholesterol, no okrem zdravotných prínosov vás prekvapí aj skvelou orieškovou chuťou. Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, zabraňuje cukrovke a obezite, zlepšuje trávenie, detoxikuje telo, napomáha chudnutiu, má protirakovinové účinky.
Rösti ako ho ja mám rada (fotorecept)

Jednoduché, lacné a rýchle jedlo, ktorým zdoláme hlad za niekoľko minút.
Zapečené brambory s uzeným masem a sýrem

Na oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme na nudličky nakrájené uzené maso.
Pohánkové cviklové palacinky so syrovou plnkou
Červené karí s čiernou šošovicou a so zeleninou
Huspenina teraz aj s údeným mäsom (fotorecept)

U nás veľmi obľúbená huspenina a robím ju len s čerstvého mäsa, teraz som pridala aj údené rebrá, jej chuť je intenzívnejšia ako z čerstvého mäsa.

Korenie čierne mleté

Korenie čierne mleté ako ingrediencia v receptoch:

Naj recepty celej Varechy

Mäsité recepty

Bezmäsité recepty

Koláče, zákusky

Torty

Polievky

Šaláty