Kapary

Teľacie karé s paštrnákovým pyré s wasabi

Hlavné jedlá

Focaccia s paradajkami

Bezmäsité jedlá

Recept na klasické talianske pečivo.

Kuřecí prsa plněná chorizem a sýrem se smetanovou omáčkou s kapary

Kuracie mäso

Kuřecí prsa rozřízneme tak, aby vznikla kapsa a vložíme do ní plátky salámu a sýra...

Tuniakový „tatarák“ s feniklom

Večera

Tagliolini na paradajkovom ragú s bazalkou

Cestoviny

Na olivovom oleji urestujeme posekanú šalotku a cesnak. Pridáme pokrájané paradajky, bazalku a paradajkový pretlak. Dochutíme...

Hovädzia roštenka „surf and turf“ s batatovými hranolčekmi

Hovädzie mäso

Steaková latina sa začína už pri výbere plemena, veď každý „rodokmeň rezňa" má svoje osobitosti. Zvieratá majú...

Lososový tatarák

Večera

Údeného lososa nakrájame, alebo rozmixujeme, alebo naškrabeme s čerstvým lososom. Pridáme cibuľu nakrájanú najemno,...

Zubáč na šošovicovo-zemiakovom šaláte

Hlavné jedlá

V osolenej vode uvaríme šošovicu s cesnakom a bobkovým listom.

Talianska focaccia

Bezmäsité jedlá

Focaccia je tradičný taliansky chlieb, ktorý podávajú aj v tých najluxusnejších reštauráciach po celom svete...

Sendvič s plnenými jalapeňos papričkami

Bravčové mäso

Papriky zrežeme na hrubých koncoch a malým nožom vyrežeme semiačka a žily. Poriadne ich vyklepeme, aby ostali...

Teplý šalát z lacinato kelu so sladkými zemiakami

Bezmäsité jedlá

Variant zostavy ingediencií do studených i teplých šalátov volíme sami, podľa toho, čo nám v...

Balzamikom ochutený šalát z grilovaného baklažánu a cukety

Bezmäsité jedlá

1. Baklažán a cuketu umyjeme, osušíme, pokrájame na 1 cm plátky, rozložíme na podnos a osolíme...

Špargľa s kaparovou omáčkou

Hlavné jedlá

Letní jídlo, lehké, dobré, v období šparglu.

Pstruh s cesnakovo-bylinkovou plnkou a citrónovým olejom

Hlavné jedlá

Penne so špenátom a s cherry paradajkami

Cestoviny

Rýchle, variabilné a chutné jedlo, ktoré zasýti tak akurát...

Pikantný zapekaný karfiol

Hlavné jedlá

Dalsia inspiracia, chrumkavy a pikantny karfiol.

Teľacia špička s gremolátou

Hlavné jedlá

Sardinková nátierka

Večera

Plechovku sardiniek spolu s ostatnými prísadami ľahko premeníte na chutné a rýchle jedlo.

Klíčková nátierka

Bezmäsité jedlá

Z naklíčených zrn (malá čočka, velká čočka, pšenice, mungo, cizrna aj) viz recept https://varecha....

Voňavá morčacia roláda

Hlavné jedlá

Pre všetkých vás, ktorí máte radi chutnú morčacinu je tu príležitosť vychutnať si voňavú morčaciu roládu....

Pečená ryba s paradajkami, olivami a kaparami

Hlavné jedlá

Pripravte si filety z morského pleskáča s kaparami a čiernymi olivami, podávané so šalátom z bielej...

Domáci syr v oleji

Večera

... ľúbim syry, a preto som vyskúšal aj ...

Teľací závitok na rezancoch a zelenine

Hlavné jedlá

Široké rezance: Do hlbšej misy dáme múku, štipku soli a vajíčka, cesto spracujeme na polotuhú konzistenciu,...

Mediteránska rapsódia

Cestoviny

Špagety s paradajkovo-tuniakovou omáčkou posypané nastrúhaným ovčím syrom ozdobte lístkami bazalky a vychutnávajte si stredomorskú chuť.

Letný mišmaš

Bezmäsité jedlá

Tento rok nás zaskočil. Máme nadúrodu zdravých paradajok, cukiet i ačkokčí. A pretože nikto...

Polievka Panzanella

Bezmäsité jedlá

Pri príprave chutnej a osviežujúcej studenej polievky stačí len zájsť do záhrady alebo na trh pre uhorky...

Letný šalát

Večera

Osviežujúci a výživný, letný šalát je plný prekvapení, pričom rukola a kaparami mu dodajú zaujímajú...

Šalát à la Caesar s chlebovými krutónmi

Večera

Recept od Gaba Kocáka

Makrelové špízy

Hlavné jedlá

Makrela zrolovaná do plátku cukety bude nie len chutiť výborne, ale aj určite prekvapíte vašich hostí,...

Feniklový šalát s kaparami, olivami a pecorinom/poprípade so šunkou

Bravčové mäso

Toto jedlo som jedla u Taliana. Najprv som si myslela, že fenikel teda nič-moc....

Mladé cukety dusené s ančovičkami a kaparami

Hlavné jedlá

Variabilné jedlo s jemnou štruktúrou a úžasnou chuťou. Jednoduchá a rýchla príprava, naviac po jeho...

Soľanka

Hovädzie mäso

V hrnci opražíme na bravčovej masti posekanú cibuľu, pridáme pokrájané hovädzie a bravčové mäso. Osolíme,...

Tapenáda z čiernych olív

Bezmäsité jedlá

Čiernym olivám som sa akosi dlho vyhýbala. Keď som však prvýkrát ochutnala bagetu so sviežou olivovou...

Penne so šampiňónmi, s mozzarellou a so šalátom

Cestoviny

Ľahký obed alebo večera...

Pražma s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami

Hlavné jedlá

Komerčný receptS takou jedinečnou rybou ako je pražma by sa malo zaobchádzať veľmi jemne. Podávajte ju...

Tuniak so zeleninou

Hlavné jedlá

Komerčný recept<br />Šťavnatý a marinovaný tuniak pripravený na rozmanitej dusenej zelenine je ľahké jedlo, ktoré oslní...