Morčacia roláda

Voňavá morčacia roláda

Name: Voňavá morčacia roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: prsia morčacie, 600 g (v celku); vegeta, 2 KL; korenie čierne mleté; olej olivový, 5 PL; cuketa, 400 g; mäso morčacie, 200 g mleté; syr tvrdý, 30 g; šampiňóny, 100 g; slanina, 30 g (pancetta); vajce, 1 ks; vňať petržlenová, 1 PL nasekaná; vegeta, 1 KL; olivy zelené plnené, 50 g; olej olivový, 200 ml; kapary, 1 PL; vňať petržlenová, 1 PL nasekaná; bazalka, 1 PL nasekaná

podravka, 6. decembra 2017. Komerčný recept.

Foto: podravka

Pre všetkých vás, ktorí máte radi chutnú morčacinu je tu príležitosť vychutnať si voňavú morčaciu roládu. Pripravovali ju majstri kuchári v chorvátskej relácii “Malé Zobraziť celý popisPre všetkých vás, ktorí máte radi chutnú morčacinu je tu príležitosť vychutnať si voňavú morčaciu roládu. Pripravovali ju majstri kuchári v chorvátskej relácii “Malé tajomstvá”, ktorá bola nakrútená pri príležitosti 50. výročia Ochucovadla od Podravky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#morcaciarolada #cuketa #morcaciemaso #masovarolada #maso #morcacieprsia

6
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 210 °C

Suroviny

600 g (v celku)	prsia morčacie
2 KL	vegeta
	korenie čierne mleté
5 PL	olej olivový
400 g	cuketa
Plnka:
200 g mleté	mäso morčacie
30 g	syr tvrdý
100 g	šampiňóny
30 g (pancetta)	slanina
1 ks	vajce
1 PL nasekaná	vňať petržlenová
1 KL	vegeta
50 g	olivy zelené plnené
Dresing:
200 ml	olej olivový
1 PL	kapary
1 PL nasekaná	vňať petržlenová
1 PL nasekaná	bazalka

Postup

1
Morčacie mäso nakrájame tak, aby sme získali veľký rezeň, ktorý vyklepeme tĺčikom na mäso.
2
Cuketu nakrájame na dlhé plátky a zľahka opečieme na troche olivového oleja.
3
Plnku pripravíme tak, že do mletého mäsa pridáme na plátky nakrájané a následne nasekané šampiňóny, strúhaný syr, slaninu nakrájanú na kocky, vyšľahané vajce, petržlenovú vňať, Podravka ochucovadlo a všetko dobre pomiešame.
4
Na alobal poskladáme opečenú cuketu nakrájanú na plátky.
5
Mäso zľahka posypeme vegetou, pokoreníme a položíme na cuketu.
6
Pripravenú plnku rozložíme po dĺžke paralelne s okrajom rezňa.
7
Na plnku položíme olivy a všetko zvinieme pomocou fólie do rolády.
8
Odstránime fóliu, roládu položíme na plech na pečenie a prelejeme zvyškom olivového oleja. Pečieme približne 40 minút v rúre zohriatej na 210 °C.
9
Dresing pripravíme tak, že do olivového oleja pridáme nasekanú pretržlenovú vňať, bazalku a kapary.
10
Podávanie: Upečenú roládu nakrájame a ešte teplú podávame so zvyškom pečenej cukety, varenou zeleninou a ozdobíme malými opečenými paradajkami. Všetko prelejeme pripraveným dresingom z olivového oleja.
11
Rada: Pri formovaní mäsa do veľkého rezňa odrežeme prebytočné okraje, zomelieme ich v mlynčeku a použijeme namiesto mletej morčaciny. Na prípravu rolády použijeme čo najdlhšie cukety.