Teľacia špička s gremolátou

Postup

1. 1

   Teľacie karé osolíme, okoreníme a na masle na panvici opečieme z oboch strán. Opečené mäso dáme do rúry vyhriatej na 170 °C na 15 – 20 minút.
2. 2

   Medzitým nasekáme petržlenovú vňať, kapary, strúčik cesnaku a čili papričku. Všetko zmiešame v miske, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, prilejeme olivový olej a trochu citrónovej šťavy. Ochutíme a prípadne dosolíme.
3. 3

   Odležané mäso nakrájame na plátky a podávame s listovým šalátom.