Teľacia špička s gremolátou

František Pado a Michal Kurek
z Ponteo Activity Park**** v Bratislave-Rusovciach, 3. apríla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

4
porcie

15-20 minút
na 170 °C

Suroviny

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Teľacie karé osolíme, okoreníme a na masle na panvici opečieme z oboch strán. Opečené mäso dáme do rúry vyhriatej na 170 °C na 15 – 20 minút.
2
Medzitým nasekáme petržlenovú vňať, kapary, strúčik cesnaku a čili papričku. Všetko zmiešame v miske, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, prilejeme olivový olej a trochu citrónovej šťavy. Ochutíme a prípadne dosolíme.
3
Odležané mäso nakrájame na plátky a podávame s listovým šalátom.