Kapary

Fenikel a ryby spolu fantasticky ladia, hlavne takto - po taliansky.

Talianska lososová rýchlovka od Vincenza... Losos, kapary a mascarpone.

Kuracie prsia so šalátom s dresingom z vyzretého syra

Medové kuracie krídelká so zemiakovými čipsami

Kuracia piccata

Delikátne talianske jedlo, ktorým očaríte aj náročných hostí.

Caponata – baklažány v sladkokyslej omáčke

Linguine s tuniakom a cibuľou

Jednoduché, dobré a rýchle.

Dvojžĺtková domáca majonéza a tatárska omáčka

Prílohy

Recept na majonézu som našiel na stránke toprecepty. cz. Návod na tatársku omáčku mám od kamaráta...

Luxusná vajíčková nátierka

Nátierky

Inšpiroval ma kamarát Brepta svojím skvelým videoreceptom. Ide o trocha netradičnú nátierku ale o to lepšiu....

Francúzska remuláda

Prílohy

Remuláda (fr. rémoulade) je pikantná kuchynská omáčka podobná majonéze. Pri hraní jednej vedomostnej hry som...

Pescado a la Veracruzana

Ryba, avšak nie v mojej obľúbenej smotanovej omáčke, ale v paradajkovej....

Špagetové zamyslenie

Je to skôr taký návod a odporúčanie a nie exaktný recept. Aj keď je to aj...

Casarecce s tuniakom a rukolou

Pár podobných receptov tu je. Tak pridávam aj môj....

Lososová nátierka

Nátierky

Z ingrediencií potrebných na klasický lososový bagel z New Yorku som urobil nátierku.

Fašírky à la Lindström

Bravčové mäso

Rizoto so sumčekom

Rybu zbavíme kože a pokrájame na 2–3 cm kúsky, osolíme a okoreníme. Maslo roztopíme, pridáme olivový...

Jelenie stehno prešpikované slaninou

Holubacia paštéta s králičou pečeňou

Nátierky

Umyté holuby rozkrojíme na polovicu, položíme na plech, pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu, šalotky, osolíme,...

Teľacie karé s paštrnákovým pyré s wasabi

Focaccia s paradajkami

Recept na klasické talianske pečivo.

Kuřecí prsa plněná chorizem a sýrem se smetanovou omáčkou s kapary

Kuřecí prsa rozřízneme tak, aby vznikla kapsa a vložíme do ní plátky salámu a sýra...

Tuniakový „tatarák“ s feniklom

Večera

Tagliolini na paradajkovom ragú s bazalkou

Na olivovom oleji urestujeme posekanú šalotku a cesnak. Pridáme pokrájané paradajky, bazalku a paradajkový pretlak. Dochutíme...

Hovädzia roštenka „surf and turf“ s batatovými hranolčekmi

Hovädzie mäso

Steaková latina sa začína už pri výbere plemena, veď každý „rodokmeň rezňa" má svoje osobitosti. Zvieratá majú...

Lososový tatarák

Večera

Údeného lososa nakrájame, alebo rozmixujeme, alebo naškrabeme s čerstvým lososom. Pridáme cibuľu nakrájanú najemno,...

Zubáč na šošovicovo-zemiakovom šaláte

V osolenej vode uvaríme šošovicu s cesnakom a bobkovým listom.

Talianska focaccia

Focaccia je tradičný taliansky chlieb, ktorý podávajú aj v tých najluxusnejších reštauráciach po celom svete...

Sendvič s plnenými jalapeňos papričkami

Bravčové mäso

Papriky zrežeme na hrubých koncoch a malým nožom vyrežeme semiačka a žily. Poriadne ich vyklepeme, aby ostali...

Teplý šalát z lacinato kelu so sladkými zemiakami

Variant zostavy ingediencií do studených i teplých šalátov volíme sami, podľa toho, čo nám v...

Balzamikom ochutený šalát z grilovaného baklažánu a cukety

1. Baklažán a cuketu umyjeme, osušíme, pokrájame na 1 cm plátky, rozložíme na podnos a osolíme...

Špargľa s kaparovou omáčkou

Letní jídlo, lehké, dobré, v období šparglu.

Pstruh s cesnakovo-bylinkovou plnkou a citrónovým olejom

Penne so špenátom a s cherry paradajkami

Rýchle, variabilné a chutné jedlo, ktoré zasýti tak akurát...

Pikantný zapekaný karfiol