Žĺtkové rezy - pri pečení vždy prepadne stred

Vymeň plech za vetší. Tieto rezy bývajú nízke. (do 2 cm) alebo menej cesta....

dobrý večer. Tieto rezy sa mi dlho nedarili,, až som natrafila na recept herečky ester Janečkovej, kedysi uvádzala na českom programe poštu pre teba. a ten recept je kalorická bomba, ale mne sa vždy vydarí. 6 bielkov ušľahať, pridať 270 G KRYšt. cukru, potom zašľahať 270 zmeknuteho masla, 200 g mletych vlašskych orechov. 270 g polohr. muky, upiecť na asi 190 20 - 25 min. Zatiaľ ušlahať 6 žltkov a 250 g prášk.cukru, natrieť na horúci koláč. Ospravedlnujem, sa, že to pridavam iba do komentárov, ale vždy sa podaril

@mamka4 (23.1.2026 18:49) , sean píše, že má plech 23 x23 cm, čo je v pípade, že má rcp zo 6 vajec, malý plech. Toto je na +-30 x40 cm, (stará klasika plech)
Na malej ploche sa to asi nestíha prepiect .

@tomeska (23.1.2026 22:06)
Mnozstva do formy 23x23 boli upravene na -- 230g orechy / 190g cukor / 190 g maslo / 140 g muka /3 vajcia. "Korpus" bol sice upeceny, ale v strede sa prepadol. (Pocas pecenia sa stred zdvihal, potom spadol. Mozno to je dlzkou pecenia alebo nerovnomernou teplotou - na krajoch sa rychlejsie upiekol....
Nezdalo sa mi po upeceni vysoke, ale vyskusam ich este trochu upravit (okrem bielkov). Dakujem

@mamka4 (23.1.2026 18:49)

aku velkost plechu pouzivas, prosim?

@sean. Ja mám plechy 43 x 36.