Mladé cukety dusené s ančovičkami a kaparami fotorecept

Postup

1. 1

   … na vstupnom obrázku chýba už iba soľ a čierne korenie

   
2. 2

   z mladých cukiet som odrezal konce a následne ich nakrájal na čo najtenšie plátky

   
3. 3

   šesť-sedem (ale kto smie a znesie, môže ich množstvo kľudne aj zdvojnásobiť) očistených strúčikov cesnaku som taktiež vopred „naplátkoval“

   
4. 4

   v posledných sekundách prípravy jednotlivých ingrediencií som sa rozhodol aj na dochutenie sušenými semienkami feferóniek

   
5. 5

   a potom to už išlo naozaj raz-dva; vo veľkej panvici som nechal „rozpustiť“ malú konzervu ančovičiek (9 ks) a zároveň na ich podklade jemne opražiť nakrájané plátky cesnaku, ktoré som napokon posypal asi poldruha čajovou lyžičkou feferónkových semienok (môžete doliať olej)

   
6. 6

   po minútke-dvoch som do panvice uložil nakrájané cuketky, prisypal 104 ml fľaštičku kapár, všetko jemne posypal soľou (pozor ančovičky sú dostatočne slané) a pomocou kuchyňských klieští poobracal

   
7. 7

   a po piatich, maximálne šiestich, minútach bolo jedlo hotové; dobu restovania či dusenia si láskavo zvoľte podľa vlastných chutí, na stupnici „al dente÷soft

   
8. 8

   my sme takto pripravené cuketky, pokvapkané asi PL extra panenského olivového oleja, jedli tak, ako ich vidíte na obrázku, ale možností je „haďabej“, s hriankami z bieleho pečiva, ryžou, posypané strúhaným syrom alebo oštiepkom, či ako príloha ku grilovanému mäsu. … to už nechám na Vašej voľbe a radosti z jedla!

   
9. 9

   … naučil som sa aj nové jednoduché mexické jedlo „Fajita mix“, čo nie je nič iné, ako zmes pokrájaných troch druhov cibule (biela, červená, žltá) a troch druhov pokrájaných paprík (červená, zelená, žltá). Za surova, pokvapkaná extra panenským olejom, ako zeleninový šalát. Udusená na rastlinnom oleji, to je náš variant, ako príloha napr. k pečenému kurčaťu.

   
10. 10

    zdá sa, že aj tohotoročná úroda pomarančov bude bohatá