Vývar zeleninový

Vývar zeleninový ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Pečený zeler s kôprovou omáčkou (fotorecept)

  Na krutóny vymiesime z uvedených surovín vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto ešte raz dôkladne vymiesime a vytvarujeme bochník. Prikryjeme utierkou a necháme 20 minút podkysnúť. Pečieme 30 minút v rozohriatej peci pri 200...

• 

  Paprikáš z kuriatok

• 

  Jemná zeleninová polievka so skrytým petržlenom

  Petržlen je u nás doma dosť neobľúbený, tak ho do polievok dávam vyvariť vcelku a potom vyhodím - škoda, ja viem. Tak tu je jedna z možností, ako ho dostať do stravníkov, polievka chutila,...

• 

  Krémová polievka z pečenej papriky

  Nikdy predtým som túto polievku nejedla, ale vždy som ju chcela ochutnať, vyskúšať. Dnes som si povedala, že nastal správny čas na jej vyskúšanie, a musím povedať, že sa osvedčila, určite ju...

• 

  Cuketovo-hráškové rizoto

  Kombinácia cukety a hrášku je veľmi lahodná. Cuketa počas varenia príjemne zmäkne a hrášok zostane jemne chrumkavý. Cuketu vždy rozdelím na dve časti. Polovicu nakrájam a polovicu nastrúham nahrubo. Nastrúhaná cuketa pekne spojí ostatné ingrediencie....

• 

  Plnená paprika (fotorecept)

  Uvaríme si ryžu, najlepšie je použiť ryžovar.

• 

  Kôprová omáčka s vajcom a párkom

  Na oleji osmažíme múku, teda spravíme si zásmažku.

• 

  Risotto s reďkovkovými listami a májovkami

  Akú máte sezónu reďkoviek vy? Mne v parenisku vyrástli len listy, ale vonku z neho, kde som reďkovky siala dlho potom sú krásne veľké, utešené...

• 

  Prepelička na krémovom hráškovom rizote

• 

  Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami

  Výborná zeleninová polievka - pre mňa bez prílohy a pre priateľa s mäskom. Keďže som nemala v zásobe klobásky (grobe Bratwurst), tak som si vypomohla mletým mäsom. Ale výborná je aj bez mäsa, alebo s...

• 

  Soľanka

  V hrnci opražíme na bravčovej masti posekanú cibuľu, pridáme pokrájané hovädzie a bravčové mäso. Osolíme, okoreníme, pridáme mletú červenú papriku, podlejeme zeleninovým vývarom a dusíme do polomäkka.

• 

  Taftely v paradajkovej omáčke

  Mäso zomelieme, pridáme strúhanku, mlieko, vajce, soľ, korenie, pretlačený cesnak a posekanú petržlenovú vňať. Všetko zmiešame a vypracujeme guľky, ktoré opečieme na panvici s olejom a potom dopečieme v rúre 10...

• 

  Šošovicový eintopf (fotorecept)

  Rada tento eintopf varím aj ako polievku, trochu redšiu a v jednom hrnci, bez opekania slaninky, poprípade pridávam 5 minút pred koncom nakrájané párky a nie takéto husté ako eintopf, ale tentoraz si moj priateľ...

• 

  Špargľová cesnačka (fotorecept)

  V sobotu sme mali špargľu a 2 ks zostali, tak som ich využila, odložila som si aj vývar zo špargle aj zo zemiakov.

• 

  Maslová ryba s omáčkou z pečených paprík

• 

  Liate smotanové rizoto s dubákmi

• 

  Sójové ragú so zeleninou a s hubami

  Sójové kocky povaríme vo vývare 10 minút. Scedíme a z kociek vyžmýkame vodu.

• 

  Šalát z quinoy, olív a kozieho syra

• 

  Zeleninové karí

  Wellness gastronómia vôbec nie je o diéte. Dá sa popísať ako varenie, pri ktorom sa kvalitné suroviny spracovávajú šetrnými technikami. Vznikne tak jedlo, čo si rozumie s našim chuťovými pohárikmi, okom, nosom i zdravím.

• 

  Srnčie karé na zemiakových lievancoch

  Čo divina, to iná chuť. Podpisuje sa pod ňu nielen konkrétny živočíšny druh, ale aj prostredie, v akom žila a čím sa kŕmila. Cítiť v nej celý les či lúku, preto ju labužníci tak milujú.

Kategórie surovín