Šošovicová polievka

Polievka z červenej šošovice s citrónom

Name: Polievka z červenej šošovice s citrónom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: šošovica červená, 1 a 1/2 šálky; kukurica, 2/3 šálky (mrazená); cibuľa biela, 1 ks (stredne veľká); mrkva, 2 ks (stredne veľké); cesnak, 5 strúčikov; vývar zeleninový, 6 šálok (alebo kurací); olej olivový, 1 PL; rasca, 2 ČL; korenie karí, 1 ČL; šafran, štipka; korenie kajenské, štipka; korenie čierne mleté; soľ; citrón, 1 ks malý

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 4. júna 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosovicovapolievka #sosovica #cervenasosovica #polievka #citron

6
porcií

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 a 1/2 šálky	šošovica červená
2/3 šálky (mrazená)	kukurica
1 ks (stredne veľká)	cibuľa biela
2 ks (stredne veľké)	mrkva
5 strúčikov	cesnak
6 šálok (alebo kurací)	vývar zeleninový
1 PL	olej olivový
2 ČL	rasca
1 ČL	korenie karí
štipka	šafran
štipka	korenie kajenské
	korenie čierne mleté
	soľ
1 ks malý	citrón

Postup

1
V hrnci na miernom ohni zohrejeme olej. Pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu, očistenú a nadrobno nakrájanú mrkvu a restujeme 5 minút, občas premiešame, kým cibuľa nezmäkne a nezosklovatie. Pridáme očistený a nasekaný cesnak a restujeme ešte 1 minútu, kým sa nerozvonia.
2
Pridáme zeleninový vývar, prepláchnutú a pretriedenú šošovicu, rozmrazenú kukuricu, rascu, korenie karí aj šafran a kajenské korenie, premiešame. Počkáme, kým začne vrieť, potom prikryjeme a varíme 15 minút, občas premiešame, kým šošovica nezmäkne.
3
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom alebo klasickým mixérom na požadovanú konzistenciu.
4
Primiešame citrónovú kôru a šťavu. Ochutíme soľou a čiernym korením podľa potreby.
5
Polievku pred podávaním môžeme ozdobiť koriandrovou vňaťou, čili vločkami a posypať krutónmi.