Ramen

Ramen s tofu

Name: Ramen s tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vývar zeleninový, 1600 ml; omáčka sójová svetlá, 40 ml; ocot ryžový, 1,5 PL; korenie biele, 0,5 ČL; riasa kombu, 4 g; LUNTER Marinated Tofu Soy Sauce, 600 g; škrob kukuričný, 2,5 PL; olej sezamový, 1,5 PL; semienka sezamové, 1,5 PL opražené; huby shiitake, 200 g; bok choy, 200 g; cibuľka jarná, 2 ks; výhonky bambusové, 80 g; ramen rezance, 600 g; koriander, čerstvé lístky; bazalka, čerstvá

lunter, 12. júna 2025. Komerčný recept.

Foto: lunter

Lahodný vegánsky ramen s bohatým vývarom, chrumkavým tofu, hubami shiitake a čerstvou zeleninou. Spojenie ázijských chutí, ktoré zahreje a zasýti. Ideálny na zdravý obed Zobraziť celý popisLahodný vegánsky ramen s bohatým vývarom, chrumkavým tofu, hubami shiitake a čerstvou zeleninou. Spojenie ázijských chutí, ktoré zahreje a zasýti. Ideálny na zdravý obed či večeru plnú umami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ramen #tofu #polievka #azijskakuchyna

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1600 ml	vývar zeleninový
40 ml	omáčka sójová svetlá
1,5 PL	ocot ryžový
0,5 ČL	korenie biele
4 g	riasa kombu
600 g	LUNTER Marinated Tofu Soy Sauce
2,5 PL	škrob kukuričný
1,5 PL	olej sezamový
1,5 PL opražené	semienka sezamové
200 g	huby shiitake
200 g	bok choy
2 ks	cibuľka jarná
80 g	výhonky bambusové
600 g	ramen rezance
čerstvé lístky	koriander
čerstvá	bazalka

Postup

1
Zeleninový vývar privedieme do varu spolu so sójovou omáčkou, ryžovým octom, bielym korením a kombu. Necháme 10 minút povariť.
2
Kombu vyberieme a vývar udržiavame teplý na miernom ohni.
3
V miske zmiešame na kocky nakrájané tofu s kukuričným škrobom, kým nie je rovnomerne obalené.
4
Na panvici zohrejeme sezamový olej na strednom ohni a opečieme kocky tofu zo všetkých strán do zlatohneda a do chrumkava (asi 5-7 minút).
5
Opečené tofu vyberieme z panvice a posypeme opečenými sezamovými semienkami.
6
Na tej istej panvici krátko orestujeme na plátky nakrájané huby shiitake a na polovice rozkrojený bok choy, kým nezmäknú (asi 3 minúty).
7
Ramen rezance uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme a prepláchneme teplou vodou, aby sme odstránili prebytočný škrob.
8
Uvarené rezance rozdelíme do servírovacích misiek a zalejeme horúcim vývarom.
9
Navrch poukladáme chrumkavé tofu, huby shiitake, bok choy, bambusové výhonky a nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku a podávame.