Rizoto

Srbské rizoto

Name: Srbské rizoto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olej olivový, 2 PL; cibuľa biela, 2 ks; mäso, 300 g mleté; cesnak, 3 strúčiky; paprika červená, 3 ks; čubrica, (zmes korenia); soľ; korenie čierne mleté; pretlak paradajkový, 2 PL; paradajky, 3 ks; paprika červená údená mletá, 1 ČL; paprika červená štipľavá mletá, 1/2 ČL; ryža SOS Classic, 1/2 hrnčeka; hrášok, 1 hrnček (mrazený); vývar zeleninový, 1/2 hrnčeka; syr, strúhaný (gouda); vňať petržlenová; paprička čili

Ryža SOS, dnes 11:00. Komerčný recept.

Foto: ryzasos

Vynikajúce srbské rizoto z jednej panvice, ideálne s ryžou SOS Classic. Tento recept pre vás pripravila Klára, S Klárou v kuchyni.
Zdroj: S Klárou v kuchyni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#srbskerizoto #rizoto #mletemaso #ryza #ryzasos

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL	olej olivový
2 ks	cibuľa biela
300 g mleté	mäso
3 strúčiky	cesnak
3 ks	paprika červená
(zmes korenia)	čubrica
	soľ
	korenie čierne mleté
2 PL	pretlak paradajkový
3 ks	paradajky
1 ČL	paprika červená údená mletá
1/2 ČL	paprika červená štipľavá mletá
1/2 hrnčeka	ryža SOS Classic
1 hrnček (mrazený)	hrášok
1/2 hrnčeka	vývar zeleninový
strúhaný (gouda)	syr
	vňať petržlenová
	paprička čili

Postup

1
V hlbokej panvici s nepriľnavým povrchom alebo v kastróle orestujte na 2 lyžiciach olivového oleja 2 cibule nakrájané na kocky.
2
Pridajte 300 g mletého mäsa, snažte sa ho rozbiť na čo najmenšie kúsky a smažte asi 5 minút do hneda.
3
Pridajte 3 nasekané strúčiky cesnaku a 3 papriky nakrájané na tenké plátky. Restujte asi 3 minúty, potom zmes ochuťte soľou a lyžičkou čubrice (balkánska zmes korenia).
4
Pridajte 2 lyžice paradajkového pretlaku a 3 paradajky nakrájané na kocky. Po 2 minútach pridajte lyžicu údenej papriky a 1/2 lyžičky štipľavej papriky.
5
Vmiešajte 1 a 1/2 šálky prepláchnutej strednezrnnej ryže SOS Classic a veľkú hrsť mrazeného hrášku, premiešajte a prilejte 2 a 1/2 šálky horúceho vývaru (v krajnom prípade stačí aj voda).
6
Premiešajte, osoľte a priveďte do varu. Prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 20 minút. Vypnite oheň a nechajte variť 5 minút.
7
Podávajte s nastrúhaným syrom (napr. gouda), nasekanou petržlenovou vňaťou a prípadne s nakrájanou čili papričkou.