Suroviny
Mäso
Zelenina+ strukoviny
Ovocie
Mliečne +syry
Cestoviny +prílohy
Ryby
Huby
Orechy+ semienka
Bylinky+ koreniny
Sladkosti+ pochutiny
Tekutiny
OlejeRecepty, kde je ks
Palacinky s višňovou omáčkou
Z mlieka, vajec, soli a múky
ručným šľahačom vypracujeme
riedke cesto a necháme
ho aspoň 20 minút stáť....
Kapustové závitky
Z kapusty vyrežeme hlúb
a hlávku necháme variť
5 – 6 minút v osolenej vode.
8 listov oddelíme, ...
Zemiakové placky na maďarský spôs
Deň vopred uvarené zemiaky
olúpeme, nastrúhame do
misky a pridáme prelisovaný
cesnak.
Maďarský granadír
Cibuľu pokrájanú nadrobno
urestujeme na oleji a zaprášime
mletou sladkou paprikou.
Keď je cibuľa sklovitá, pridáme nadrobno nakrájané
zelené...
Filé zo zubáča na maďarský spôsob
Z očisteného, vypitvaného,
vykosteného a umytého
zubáča nakrájame fi lé, 180
g na porciu.
Filé z kapra
Filé osolíme a okoreníme,
pokvapkáme citrónom
a necháme 15 minút odstáť.
Potom ho opražíme na masle
a odložíme nabok....
Perkelt z kapra
Kapra najskôr očistíme,
vypitveme, rozkrojíme na
polovice, osolíme a hlavu
s plutvami odsekneme.
Sliepka na paprike
Mäso nakrájame na malé
porcie. Cibuľu posekáme
nadrobno a speníme na
masle. Pridáme soľ, kl sladkej
červenej papriky...
Perkelt z husacej pečene
Na masti speníme cibuľu
pokrájanú na kocky, pridáme
sladkú červenú papriku,
cesnak a pečeň, ktorú
sme pokrájali na...
Maďarská sviečková na smotane
Koreňovú zeleninu nakrájame na drobno. Spolu so všetkými koreninami, soľou, octom a vodou ju...
Zapekaný guláš
Mäso
nakrájame na kocky a
pripravíme marinádu.
Zmiešame olej, pretlačený
cesnak, rozdrvenú rascu
vopred navlhčenú), strúhanú
citrónovú kôru, ...
Perkelt á la čárda
Mäso nakrájame na rezance,
cibuľu na tenké plátky, očistenú
papriku na menšie
kúsky a olúpanú paradajku
na kocky.
Kotlety na paprike
Kotlety narežeme, naklepeme,
osolíme, opaprikujeme,
obalíme v múke
a prudko opečieme na rozpálenom
tuku z oboch
strán.
Bravčové kotlety na tokajský spôsob
Kotlety zľahka naklepeme,
osolíme, z oboch strán obalíme
v múke a v troche rozpáleného
oleja opečieme
mäso do sfarbenia....
Zemiakovo– zeleninová polievka
Zemiaky, zeler, mrkvu
a pór očistíme a nadrobno
pokrájame.
Grilovaný pstruh s jogurtovou omáčkou
Pstruhy vypitveme a umyjeme. Ryby zvnútra aj po povrchu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme....
Syrové chuťovky
Rožky nakrájame na kolieska. Vajcia rozšľaháme, pridáme strúhaný syr, soľ a zamiešame.
Hydinová roláda
Mäso umyjeme, osušíme a zľahka naklepeme. Potom ho rozložíme na pracovnej doske, osolíme, ...
Domáci morčací hamburger
V sklenenej miske zmiešame mleté morčacie mäso, vajce, koreniny, soľ, šľahačku, horčicu,...
Šťavnaté kúsky
Kuracie stehná umyjeme a osušíme. Kožu oddelíme na prst od mäsa, no necháme ju k...
Japonské ihly
Sójovú a čili omáčku, víno a cukor prevaríme, prelejeme do misy a necháme vychladnúť...
Pikantné kuracie špajle
Drevené špajle namočíme do studenej vody minimálne na pol hodiny.
Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou
V hrnci z PL rozohriatej
masti a múky pripravíme
zápražku, odstavíme
ju z ohňa a vmiešame do
nej mletú papriku....
Zbojnícka polievka
Na masti do zlatista osmažíme
najemno pokrájanú
cibuľu, pridáme sladkú červenú
papriku, mäso, ktoré
sme pokrájali na kocky,...
Jarný cestovinový šalát
Cestoviny uvaríme vo
vriacej osolenej vode.
Scedíme a necháme
odkvapkať.
Cestoviny s cottage syrom
Do servírovacej misy nasypeme
scedené, prepláchnuté
a dobre odkvapkané cestoviny - slimáčiky,
pridáme malé paradajky
nakrájané na kolieska
a 2...
Kolienka s párkami
Pór očistíme, pokrájame,
opražíme na oleji, pridáme
paradajkový pretlak, pokrájané
párky, pretlačený cesnak
a dusíme asi...
Fliačky s tvarohom a smotanou
Z múky, vajec a vody vypracujeme
cesto, ktoré vyvaľkáme
na tenký plát, ktorý rozkrájame
na fliačky a...
Zapečené makaróny s fazuľou
Makaróny uvaríme v mierne
osolenej vode a scedíme ich.
Fazuľu namočíme na 12 hodín
do studenej vody, vodu...
Cestovinová omeleta
Cestoviny uvaríme podľa
návodu na obale, scedíme
a odkvapkané dáme do misy.
Premiešame s PL olivového
oleja.
Fettuccine tricolora
Cestoviny uvaríme vo
vriacej osolenej vode.
Scedíme a necháme
odkvapkať.
Cestovinový nákyp s čerešňami
Cestoviny uvaríme
a necháme odkvapkať.
Čerešne opláchneme
a odkôstkujeme.
Palacinky s višňovou omáčkou
Z mlieka, vajec, soli a múky ručným šľahačom vypracujeme riedke cesto a necháme ho aspoň 20 minút stáť....
Kapustové závitky
Z kapusty vyrežeme hlúb a hlávku necháme variť 5 – 6 minút v osolenej vode. 8 listov oddelíme, ...
Zemiakové placky na maďarský spôs
Deň vopred uvarené zemiaky olúpeme, nastrúhame do misky a pridáme prelisovaný cesnak.
Maďarský granadír
Cibuľu pokrájanú nadrobno urestujeme na oleji a zaprášime mletou sladkou paprikou. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme nadrobno nakrájané zelené...
Filé zo zubáča na maďarský spôsob
Z očisteného, vypitvaného, vykosteného a umytého zubáča nakrájame fi lé, 180 g na porciu.
Filé z kapra
Filé osolíme a okoreníme, pokvapkáme citrónom a necháme 15 minút odstáť. Potom ho opražíme na masle a odložíme nabok....
Perkelt z kapra
Kapra najskôr očistíme, vypitveme, rozkrojíme na polovice, osolíme a hlavu s plutvami odsekneme.
Sliepka na paprike
Mäso nakrájame na malé porcie. Cibuľu posekáme nadrobno a speníme na masle. Pridáme soľ, kl sladkej červenej papriky...
Perkelt z husacej pečene
Na masti speníme cibuľu pokrájanú na kocky, pridáme sladkú červenú papriku, cesnak a pečeň, ktorú sme pokrájali na...
Maďarská sviečková na smotane
Koreňovú zeleninu nakrájame na drobno. Spolu so všetkými koreninami, soľou, octom a vodou ju...
Zapekaný guláš
Mäso nakrájame na kocky a pripravíme marinádu. Zmiešame olej, pretlačený cesnak, rozdrvenú rascu vopred navlhčenú), strúhanú citrónovú kôru, ...
Perkelt á la čárda
Mäso nakrájame na rezance, cibuľu na tenké plátky, očistenú papriku na menšie kúsky a olúpanú paradajku na kocky.
Kotlety na paprike
Kotlety narežeme, naklepeme, osolíme, opaprikujeme, obalíme v múke a prudko opečieme na rozpálenom tuku z oboch strán.
Bravčové kotlety na tokajský spôsob
Kotlety zľahka naklepeme, osolíme, z oboch strán obalíme v múke a v troche rozpáleného oleja opečieme mäso do sfarbenia....
Zemiakovo– zeleninová polievka
Zemiaky, zeler, mrkvu a pór očistíme a nadrobno pokrájame.
Grilovaný pstruh s jogurtovou omáčkou
Pstruhy vypitveme a umyjeme. Ryby zvnútra aj po povrchu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme....
Syrové chuťovky
Rožky nakrájame na kolieska. Vajcia rozšľaháme, pridáme strúhaný syr, soľ a zamiešame.
Hydinová roláda
Mäso umyjeme, osušíme a zľahka naklepeme. Potom ho rozložíme na pracovnej doske, osolíme, ...
Domáci morčací hamburger
V sklenenej miske zmiešame mleté morčacie mäso, vajce, koreniny, soľ, šľahačku, horčicu,...
Šťavnaté kúsky
Kuracie stehná umyjeme a osušíme. Kožu oddelíme na prst od mäsa, no necháme ju k...
Japonské ihly
Sójovú a čili omáčku, víno a cukor prevaríme, prelejeme do misy a necháme vychladnúť...
Pikantné kuracie špajle
Drevené špajle namočíme do studenej vody minimálne na pol hodiny.
Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou
V hrnci z PL rozohriatej masti a múky pripravíme zápražku, odstavíme ju z ohňa a vmiešame do nej mletú papriku....
Zbojnícka polievka
Na masti do zlatista osmažíme najemno pokrájanú cibuľu, pridáme sladkú červenú papriku, mäso, ktoré sme pokrájali na kocky,...
Jarný cestovinový šalát
Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode. Scedíme a necháme odkvapkať.
Cestoviny s cottage syrom
Do servírovacej misy nasypeme scedené, prepláchnuté a dobre odkvapkané cestoviny - slimáčiky, pridáme malé paradajky nakrájané na kolieska a 2...
Kolienka s párkami
Pór očistíme, pokrájame, opražíme na oleji, pridáme paradajkový pretlak, pokrájané párky, pretlačený cesnak a dusíme asi...
Fliačky s tvarohom a smotanou
Z múky, vajec a vody vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme na tenký plát, ktorý rozkrájame na fliačky a...
Zapečené makaróny s fazuľou
Makaróny uvaríme v mierne osolenej vode a scedíme ich. Fazuľu namočíme na 12 hodín do studenej vody, vodu...
Cestovinová omeleta
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a odkvapkané dáme do misy. Premiešame s PL olivového oleja.
Fettuccine tricolora
Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode. Scedíme a necháme odkvapkať.
Cestovinový nákyp s čerešňami
Cestoviny uvaríme a necháme odkvapkať. Čerešne opláchneme a odkôstkujeme.