Kapustové závitky

Name: Kapustové závitky
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: mleté mäso, 300 g; slanina, 8 plátkov; maslo, 1 PL; rožky, 2 ks; vajce, 2 ks; kapusta, 1 hlávka; šampiňóny, 100 g; cibuľa; cesnak, 2 strúčiky; mlieko; horčica; majorán; karí; soľ; bujón, 4 kocky

redakcia, 23. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	mleté mäso
8 plátkov	slanina
1 PL	maslo
2 ks	rožky
2 ks	vajce
1 hlávka	kapusta
100 g	šampiňóny
	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	mlieko
	horčica
	majorán
	karí
	soľ
4 kocky	bujón

Postup

1
Z kapusty vyrežeme hlúb a hlávku necháme variť 5 – 6 minút v osolenej vode. 8 listov oddelíme, osušíme a rebrá na plocho zrežeme.
2
Pokrájané rožky namočíme do mlieka. Cibuľu nadrobno pokrájame, opražíme na masti, pridáme prelisovaný cesnak, očistené a pokrájané šampiňóny a krátko podusíme.
3
Mleté mäso zmiešame s podusenými šampiňónmi, vyžmýkanou žemľou, pridáme horčicu, vajce, okoreníme a dôkladne premiešame.
4
Zmes rozdelíme na jednotlivé kapustné listy a zvinieme ich do závitkov. Každý závitok obalíme plátkom anglickej slaniny. Závitky vložíme do pekáča, podlejeme vodou a 30 minút dusíme vo vlastnej šťave v rúre pri teplote 180°C.
5
Hotové závitky vyberieme, výpek dolejeme studenou vodou do objemu 0,5 l a primiešame kocky bujónu. Omáčku necháme za občasného miešania zovrieť a krátko povaríme.