Cestovinová omeleta

Postup

1. 1

   Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a odkvapkané dáme do misy. Premiešame s PL olivového oleja.
2. 2

   Hrášok krátko povaríme vo vode a necháme odkvapkať. Pór nakrájame na tenké kolieska, slaninu na kocky.
3. 3

   Vo väčšej panvici rozohrejeme PL oleja a opečieme slaninu. K mierne opečenej slanine pridáme pór a osmažíme ho do sklovita. Nakoniec pridáme hrášok a ešte niekoľko minút opekáme.
4. 4

   Vajcia rozšľaháme a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pridáme nastrúhaný parmezán a ricottu (veľmi jemný tvaroh)
5. 5

   Vajcovú zmes premiešame s uvarenými cestovinami a pridáme do panvice k zmesi póru, slaniny a hrášku. Krátko spolu premiešame, panvicu zakryjeme pokrievkou a necháme asi 10 minút dusiť na miernom plameni.
6. 6

   Keď vaječná masa stuhne, omeletu opatrne preložíme na veľký tanier a nakrájame ako pizzu.