Dubáky

Dubáky ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Dubáková frittata s cherry paradajkami a parmezánom

• 

  Vyprážané pirohy s tekvicovo-hubovou plnkou

• 

  Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept)

  Tento recept pridávam ak niekto nevie čo s muflónom. Predlohou mi bol recept od @Kimla a niečo mi poradil svokor.

• 

  Králik podľa Huberta (fotorecept)

  Je to jednoduchý recept a veľmi chutný. Mám ho od známeho.

• 

  Kačacie prsia s lokšou plnenou orechmi a hríbmi

  Na očistených kačacích prsiach narežeme kožu a poukladáme ich na rozpálenú panvicu bez tuku kožou nadol. Sprudka opečieme z každej strany a dopekáme vo vopred rozohriatej rúre pri 180 °C asi 14 minút (záleží na veľkosti). Po upečení zakryjeme alobalom a...

• 

  Dubáčiky v sladkokyslom náleve (fotorecept)

  Niečo na zimu

• 

  Pečené morčacie stehno s hríbovým ragú

• 

  Pirohy s dubákovou plnkou (fotorecept)

  Pirohy: Pripravíme cesto z múky, vajec a oleja, necháme chvíľku odstáť, potom vyvaľkáme na tenké pláty. Z cesta vyrežeme kocky alebo kruhy s priemerom asi 4 cm, plníme dubákovou zmesou a vidličkou zlepíme.

• 

  Dusenie dubákov do mrazničky (fotorecept)

  No možno si teraz myslíte, že som nenormálna keď to sem dávam a že každý vie udusiť dubáky. Ale ja to sem dávam preto, lebo Vám chcem ukázať ako ich ja dávam do mrazničky, aby...

• 

  Ovčie rebro s tekvicovou penou

  Očistené a v bylinkách a cesnaku marinované rebro osolíme a pečieme pri 120 °C asi 5 hodín.

• 

  Liate smotanové rizoto s dubákmi

• 

  Bravčové líčka na víne s dubákmi

  Na masle opečieme na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, pridáme celé čierne korenie, nové korenie a bobkový list, vložíme mäso a opečieme z obidvoch strán. Okoreníme a osolíme.

• 

  Dubáková nátierka v pohároch

  Pre milovníkov nátierok, na hrianky ako stvorená.

• 

  Oravský uzlík na zemiakovo-pohánkovej kuľaši

• 

  Pirohy plnené dubákovým ragú (fotorecept)

  Z múky, vajec, zo soli a z oleja vymiesime kompaktné cesto. Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút. Na rozohriatu panvicu dáme olivový olej, šalotku, cesnak,...

• 

  Jägerschnitzel s hráškovým pyré (fotorecept)

  Vareškov tip Originálny recept Escalope à la chasseur je z teľcieho mäsa, opraženého na masle. Omáčka môže byť aj paradajková.

• 

  Panenka sous vide s karotkovými rezancami

  Vtip a nápad, ale najmä chuť a harmónia. Aj prvoaprílové jedlá treba poctivo pripraviť. Nepreháňať to s množstvom surovín. A ochutnať ešte predtým, ako ich položíte na tanier a začnete ladiť vzhľad.

• 

  Zubáč Valentín (fotorecept)

  Naša vychutnávka na Valentína. Mal som malo zubáča, boli to len také pláty, štyri kusy, preto som doplnil objem. Poviem vám, veru to bolo dobré. Ten fenikel som robil prvý krát, ...

• 

  Studená dubáková terinka

• 

  Domáce ravioly s dubákmi

Kategórie surovín