Dubáky

Dubáky ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Pečené morčacie stehno s hríbovým ragú

• 

  Pirohy s dubákovou plnkou (fotorecept)

  Pirohy: Pripravíme cesto z múky, vajec a oleja, necháme chvíľku odstáť, potom vyvaľkáme na tenké pláty. Z cesta vyrežeme kocky alebo kruhy s priemerom asi 4 cm, plníme dubákovou zmesou a vidličkou zlepíme.

• 

  Dusenie dubákov do mrazničky (fotorecept)

  No možno si teraz myslíte, že som nenormálna keď to sem dávam a že každý vie udusiť dubáky. Ale ja to sem dávam preto, lebo Vám chcem ukázať ako ich ja dávam do mrazničky, aby...

• 

  Ovčie rebro s tekvicovou penou

  Očistené a v bylinkách a cesnaku marinované rebro osolíme a pečieme pri 120 °C asi 5 hodín.

• 

  Liate smotanové rizoto s dubákmi

• 

  Bravčové líčka na víne s dubákmi

  Na masle opečieme na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, pridáme celé čierne korenie, nové korenie a bobkový list, vložíme mäso a opečieme z obidvoch strán. Okoreníme a osolíme.

• 

  Dubáková nátierka v pohároch

  Pre milovníkov nátierok, na hrianky ako stvorená.

• 

  Oravský uzlík na zemiakovo-pohánkovej kuľaši

• 

  Pirohy plnené dubákovým ragú (fotorecept)

  Z múky, vajec, zo soli a z oleja vymiesime kompaktné cesto. Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút. Na rozohriatu panvicu dáme olivový olej, šalotku, cesnak,...

• 

  Jägerschnitzel s hráškovým pyré (fotorecept)

  Vareškov tip
  Originálny recept Escalope à la chasseur je z teľcieho mäsa, opraženého na masle. Omáčka môže byť aj paradajková.

• 

  Panenka sous vide s karotkovými rezancami

  Vtip a nápad, ale najmä chuť a harmónia. Aj prvoaprílové jedlá treba poctivo pripraviť. Nepreháňať to s množstvom surovín. A ochutnať ešte predtým, ako ich položíte na tanier a začnete ladiť vzhľad.

• 

  Zubáč Valentín (fotorecept)

  Naša vychutnávka na Valentína. Mal som malo zubáča, boli to len také pláty, štyri kusy, preto som doplnil objem. Poviem vám, veru to bolo dobré. Ten fenikel som robil prvý krát, ...

• 

  Studená dubáková terinka

• 

  Domáce ravioly s dubákmi

• 

  Celozrnné špagety s hubami, orechmi a rukolou

  Rýchly a zdravý obed

• 

  Jarná kuracia roláda s hubami a cuketou (fotorecept)

  Táto kuracia roláda je šťavnatá, veľmi jemná, s úžasne voňavou a chutnou náplňou z jarnej cibuľky, dubákov, lievika trúbkovitého, cukety, korenín a byliniek, nie je ťažké ju pripraviť a je...

• 

  Hubové ragú na taliansky spôsob (fotorecept)

  Kedysi dávno som našla tento recept na nete, páčila sa mi kombinácia húb v bešamelovej omáčke s pridaním varenej údenej šunky, posypanie parmezánom a zapečenie v pekáči, chutilo nám, pridávam recept.

• 

  Jelenie plátky na dubákovej omáčke

• 

  Šunka à la Wellington na šošovicovom ragú

• 

  Pirohy s dubákovo-špenátovou plnkou

Kategórie surovín