Dubáková frittata

Dubáková frittata s cherry paradajkami a parmezánom

Name: Dubáková frittata s cherry paradajkami a parmezánom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: dubáky, 400 g čerstvé; paradajky cherry, 100 g; parmezán, 100 g; vajcia, 6 ks; cibuľa, 1/2 ks; olej; korenie čierne mleté; soľ; vňať petržlenová

Ivan Čurgali
šéfkuchár hotela Kaštieľ Mojmírovce****, 12. augusta 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dubáky #frittata #paradajky #parmezán #vajcia

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

400 g čerstvé	dubáky
100 g	paradajky cherry
100 g	parmezán
6 ks	vajcia
1/2 ks	cibuľa
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
	vňať petržlenová

Postup

1
Dubáky očistíme. Na rozohriatu panvicu dáme olej, na ktorom opražíme pokrájanú cibuľku a potom aj nakrájané dubáky, chvíľu orestujeme a pridáme na polovicu prekrojené paradajky. Zalejeme vyšľahaným vajíčkami, ktoré sme osolili a okorenili. Posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
2
Na miernom ohni pripravujeme dve minúty, ďalej dokončujeme vo vopred rozohriatej rúre na 160 °C asi tri minúty. Pred dokončením posypeme frittatu postrúhaným parmezánom. Môžeme podávať so zemiakmi, s pečivom alebo so šalátom.