Zemiaky

Zemiaky ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Líčka s medom a pivom à la Leopold I. Belgický

  Opracované líčka opečieme na oleji, osolíme a okoreníme. Na výpeku orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme med a pivo. Do základu vložíme líčka, bobkový list, nové korenie, tymian a varíme domäkka. Hotové líčka vyberieme zo základu, v...

• 

  Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku

  Zeleninové fašírky sú jedlom, ktoré si môžete pripraviť z vašej obľúbenej zeleniny, alebo z tej, ktorú nájdete doma v chladničke.

• 

  Tekvicovo-kokosový krém à la cisár Hirohito

  Tekvicu nakrájame na väčšie kusy, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a dáme piecť pri 180 °C po dobu 45 minút.

• 

  Fileta zo sumca v červenom víne à la Mária Terézia

  Kráľovné a králi. Občas rozumní a predvídaví, občas márniví a hriešni, ale takmer vždy so svojskými maniermi a záľubami. Hoci aj s tou kulinárskou, s vášňou pre dobré jedlo. Niektorí radi vymýšľali vlastné recepty, iným pripravovali kuchári...

• 

  Zelenina na mediteránsky/stredomorský spôsob (videorecept)

  Hľadáte rýchlu ale zdravú večeru. Prečo nie zeleninu upečenú v rúre s autentickou talianskou chuťou.

• 

  Štedrovečerná večera

  Tradičný, chutný, obľúbený a v našej rodine nenahraditeľný vianočný recept:-).

• 

  Polievka z bôbu

  Lahodná krémová polievka je takisto vhodná aj ako samostatné letné jedlo, pretože chutný bôb a zemiaky zasýtia a citrón s olivovým olejom tomu dodajú sviežu chuť.

• 

  Chutný šalát z opečených zemiakov

  Šalát z opečených zemiakov doplnený o cibuľku a reďkovku určite poteší každého hosťa.

• 

  Kačacia pečeň s višňovou omáčkou

  Tokajské víno a koňak dáme do hrnca, zohrejeme na 50 °C, zapaľovačom zapálime a necháme vyhorieť alkohol. Keď oheň zhasne, necháme zmes vychladnúť.

• 

  Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept)

  Karbanátky z brambor a balkánského sýra jsou v podstatě vegetariánské jídlo. Nejsem vegetarián, ale tyhle karbanátky jsou u mě v kuchyni velmi oblíbené. Z pár dostupných surovin vykouzlíte výborné jídlo nebo přílohu jídla.

• 

  Stehno s plnenou knedličkou a červenou kapustou

  Stehná umyjeme, dočistíme, osušíme, odsekneme chrupavku a nasolíme. V kastróle zohrejeme kačaciu masť na asi 130 °C. Na panvici opečieme kačacie stehná, poukladáme ich do hlbokého plechu, zalejeme zohriatou kačacou masťou, zakryjeme a dáme ich do rúry...

• 

  Krémová kedlubnová polévka

  Na másle zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené oloupané brambory a kedlubnu, osolíme a opepříme a chvilku restujeme, pak zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a přidáme smetanu.

• 

  Bramborový nákyp

  Uvařené brambory ve slupce oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Přidáme koření a ostatní suroviny. Promícháme a směsí naplníme máslem vymazané zapékací mísy.

• 

  Kačacie prsia na badiáne a pomaranči

• 

  Husacie prsia so zemiakovou plnkou na špenátovom pyré

  Očistené zemiaky postrúhame, vyžmýkame vodu, pridáme vajce, soľ, mleté čierne korenie, majorán, bezlepkovú múku, cibuľu upraženú na masti s nakrájanými srdcami. Všetko premiešame. Husacie prsia umyjeme, očistíme od kože a tuku, vysušíme,...

• 

  Husacie stehno s cibuľovým čatní a batatovou omáčkou

  Husacie stehná očistíme, odsekneme chrupavku a nasolíme. Na panvici ich opečieme, potom poukladáme do plechu, zalejeme zohriatou masťou, zakryjeme a dáme piecť pri teplote 170 °C na 2, 5 hodiny. Pekáč odokryjeme a zapekáme do zlatohneda a...

• 

  Pečená husokačka na zabíjačkových zemiakoch

  Pozvánka na hus a kačicu je zážitkom jesene, akým vieme nadchnúť aj najnáročnejšieho zahraničného labužníka. Veď naša tradičná kombinácia s kapustou a lokšou či pečeňou plnená lokša sú neprekonateľné. Najmä s poctivými surovinami a poctivou prípravou. Ja však do tradičnej...

• 

  Guláš možno trochu inak (fotorecept)

  Receptov na guláš existuje aspoň toľko, koľko receptov na halušky, či na kapustnicu. Robievam tento, je to skôr kombinácia niečoho, ale prečo neochutnať. Zatiaľ sa nik neotrávil a po poriadnej porcii žalúdku nepomáha...

• 

  Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou (fotorecept)

  Zemiaky uvareníme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme vajce a múku. Vypracujeme cesto.

• 

  Hubová polievka – Hurban a Komenský (fotorecept)

  … tiež Barčianska – Lesná, v politike snáď fúzia, v matematike, geometrii i deskriptíve prienik priamok, rovín atď. Tak by bolo možné kombinovať názov tejto originálnej slovenskej hubovej polievky. Podobne ako s mnohými...

Kategórie surovín