Paradajkový pretlak

Domáci paradajkový pretlak fotorecept

Name: Domáci paradajkový pretlak (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: paradajky, 1,5-2 kg čerstvé zrelé; cukor kryštálový , 200 g (podľa sladkosti paradajok); kyselina citrónová , 1 ČL; soľ, (na ochutenie)

olinecka, 23. júla 2024

Foto: olinecka

Hoci sa varí dlhšie, je nenáročný na prípravu a v zimných mesiacoch poteší.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#paradajkovypretlak #domacipretlak #paradajky

5-6
porcií

25-30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5-2 kg čerstvé zrelé	paradajky
200 g (podľa sladkosti paradajok)	cukor kryštálový
1 ČL	kyselina citrónová
(na ochutenie)	soľ

Postup

1
Paradajky umyjeme, necháme odkvapkať pokrájame na štvrtky, dáme do väčšieho hrnca a na miernom plameni rozvaríme asi 45-50 minút.

2
Rozmixujeme tyčovým mixérom a prepasírujeme cez sitko.

3
Šťavu z paradajok vylejeme do čistého hrnca a varíme na miernom plameni, čím dlhšie sa varí tým hustejší pretlak bude. Pridáme kyselinu citrónovú, cukor, ochutíme soľou podľa seba a necháme prevrieť.