Korenie čierne čerstvo mleté

Korenie čierne čerstvo mleté ako ingrediencia v receptoch:

  • Pečená koreňová zelenina a zemiaky (fotorecept)

    Pečená koreňová zelenina a zemiaky (fotorecept)

    … rady, návody, skúsenosti?! Pravdepodobne do niektorej z týchto troch „podskupín”, nie medzi rcp, patrí tento príspevok. Nikoho nechcem obmedzovať, nedaj Bože „znásilňovať“, no nedá mi pochváliť sa, ako som si...

  • Cviklový šalát (fotorecept)

    Cviklový šalát (fotorecept)

    Inšpirácia @Kecemis. U nás príloha k mäsu, ale asi sa dá jesť aj sám.

  • Perkelt s hovädzinou zo suchej marinády (fotorecept)

    Perkelt s hovädzinou zo suchej marinády (fotorecept)

    Aj Vám sa pre dvoch varí s takými ťažkosťami ako aj mne? No na druhej strane to umožňuje experimentovať so surovinami podľa ľubovôle. Tentoraz som to skúsil s čerstvo mletým čiernym korením, drvenou dutou byľou ~ 70...

  • Kuracie prsia z kyslomliekovej marinády so zeleninovým šalátom (fotorecept)

    Kuracie prsia z kyslomliekovej marinády so zeleninovým šalátom (fotorecept)

    Vo svojej kuchyne experientujem s viacerými druhmi marinády. Klasickú predstavuje kombinácia „ČDD“ (napr. kečup, cesnak, horčica, sójovka, Worchester, soľ a čMČK), potom tzv „suchá“ iba soľ a čMČK, či hočicová,...

  • Paprikáš z kuracích srdiečok (fotorecept)

    Paprikáš z kuracích srdiečok (fotorecept)

    V časoch mojeho detstva na Barčianskej č. 32 v mojich milovaných rodných Košiciach bolo kuracie srdce pre nás formou odmeny. Spravidla bolo uvarené v polievke a striedavo nás, s bratom Čiňum, ním počastovávala naša sladká...

  • Hliva kotúčová na slanine (fotorecept)

    Hliva kotúčová na slanine (fotorecept)

    Mám rád čerstvé huby vo všetkých ich variantoch v našom domácom „jedálničku”. Samozrejme najradšej mám tie naše, zo slovenských lesov, lúk a strání. Gurmánskou „rozprávkou” sú aj halušky so zmesou húb z okolia mojich rodných...

  • Nátierka zo žltého hrachu (fotorecept)

    Nátierka zo žltého hrachu (fotorecept)

    ​Zo žltého hrachu robievam najmä hrachovú kašu alebo polievku, no je perfektne variabliný a dá sa z neho spraviť aj takáto chutná nátierka. Tajomstvo tkvie v použití sušených rajčín, lebo kamkoľvek ich pridáte, môže vzniknúť...

  • Karfiolovo-zelerová polievka s doplnkami (fotorecept)

    Karfiolovo-zelerová polievka s doplnkami (fotorecept)

    Variabilita s rcp „Dedkova miLilliová polievka“, obľuby mojej vnučky, princezničky Lillinky, už od útleho detstva, spoločne s bratom Samkom. Dnes som využil zvyšok z „karfiolového steaku“ a stonkový zeler. Postupne som pridával, ...

  • Cestoviny s hubovou omáčkou z kuriatok (fotorecept)

    Cestoviny s hubovou omáčkou z kuriatok (fotorecept)

    Variant s tzv. „angel hair = anjelskými vlasmi“, čo sú vlastne niťovky, ale môžete použiť aj iné cestoviny podľa vlastného výberu, obľúbenosti, či chutí! Podobne je to aj s druhom húb. Ja som...

  • Kuracie prsia na avokádovom oleji a citrónovej šťave (fotorecept)

    Kuracie prsia na avokádovom oleji a citrónovej šťave (fotorecept)

    Už som Vám spomenul meno novodobého „fanatika“ na zdravú výživu Dr. Steven R. Gundry-ho, MD. v spojitosti s jeho novou knihou „The Plant Paradox – Paradox rastlín”. Komu sa páči zdravie v jeho črevnom...

  • Rýchla diétna zeleninová polievka – LG – s tortellini (fotorecept)

    Rýchla diétna zeleninová polievka – LG – s tortellini (fotorecept)

    Variant s mladými strúčikami hrášku, červenou i žltou karotkou, vodnými čínskymi „gaštanami“, šampiňónami a cibuľou. Ja som sa teraz na dlho stal „LG“ t. j. „Lenivým Gazdiniakom“ a tak som varil s mrazenou...

  • Treska na masle so zeleninovým šalátom a polentou (fotorecept)

    Treska na masle so zeleninovým šalátom a polentou (fotorecept)

    „Prišiel na psa mráz, doskákal junáčik“! Sedemdesiat rokov som odolával chirurgickým zákrokom pri plnej anastézii na mojej „chabej“ telesnej stránke. … ale už došlo aj na mňa. 30. novembra a 1. decembra t.

  • Bravčová pečeň restovaná na škvarkách (fotorecept)

    Bravčová pečeň restovaná na škvarkách (fotorecept)

    Už dávnejšie som sa Vám bol vyspovedal z mojej velikej vďaky šikovnej pani Blaženiakovej, mojej vzácnej kolegine z čias, keď som bol kvestor Vojenskej leteckej akadémie v Košiciach. Bola nielen vynikajúca majsterka kuchárskeho umenia, ale...

  • Jarný tabouleh (fotorecept)

    Jarný tabouleh (fotorecept)

    Recept od Silvie Horeckej, ktorý si vyskúšali výhercovia septembrového kola našej súťaže Varíme s Varechou v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse.

  • Hovädzie na lesných hubách v tlakovom hrnci

    Hovädzie na lesných hubách v tlakovom hrnci

    Predchádzajúci večer som si mäso odblanila, nakrájala a premiešala s olejom. Takto som ho nechala v chladničke odstáť do rána. Kdesi som čítala, že mäsko je potom krehkejšie a rýchlejšie sa uvarí.

  • Kuracie plátky s vínom marsala a so sherry (fotorecept)

    Kuracie plátky s vínom marsala a so sherry (fotorecept)

    Variant jednoduchého, rýchleho, no hlavne chutného rcp zo „šalátového“ vydania KK mojej krajšej ½_ičky. Rcp je odskúšaný na jej mamke Nušte, B. P. , ktorá bola odkázaná na prísne diabetes kuchyňu. Nuž...

  • Guláš z diviaka podľa mnícha (fotorecept)

    Guláš z diviaka podľa mnícha (fotorecept)

    Recept na tento guláš je v rodine už mnoho rokov.

  • Hubový paprikáš (fotorecept)

    Hubový paprikáš (fotorecept)

    Varím rád už od čias ranného detstva. Nemali sme s bratom sestru a tak nás naša sladká mamka Aňuci zavčasu zaučila do tajov „čarovania“ s vareškou, aj s metlou, či ihlou a naša úžasná babička...

  • Papriková raňajková panvica LG (fotorecept)

    Papriková raňajková panvica LG (fotorecept)

    Aj chlapi majú „svoje dni“. Ukážkový variant predstavuje weekend, keď moja krajšia najsamlepšejšia ½ vyrazí so švagrinou na organizované nákupy, niekoľkosto kilometrov za hranice našeho spoločného domova. V to ráno vstanem o ktorej hodine chcem....

  • Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept)

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept)

    KK „Spoonbread & Strawberry Wine“ od Norma Jean a Carole Darden, predstavuje ukážku jednoduchých receptov nielen týchto sestier, ale ich celej rozvetvenej rodiny. Život černochov nebol ľahký a naučil ich do posledného „štikľiku“ využiť všetko, ...



Kategórie surovín



Inšpirácie z nových receptov
TOPlist