2010 nemá fotku

2010

«1 2 ...4 »

Baklažán s cesnakovo-zázvorovou omáčkou Baklažán s cesnakovo-zázvorovou omáčkou Vaše

Jednoduchý ázijský recept na baklažan.

Čínsky zeler stir fry Čínsky zeler stir fry Vaše

Do vcera som nemal ani sajnu ze daco ako cinsky celer existuje. Myslel som, ze som kupil velky zvazok talianskeho plocholisteho petrzlenu. Az ked som mal zaplatene, tak mi predavacka oznamila, ze oni petrzlenovu vnat nepredavaju. Nan Ling sa vola tento listovy tenko stonkovy celer, nastastie mame uja Googla a ten poradil co s nim.

Rybacie koláčiky (fotorecept) Rybacie koláčiky (fotorecept) Vaše

Rybacie koláčiky, no to je doslovný preklad anglického receptu, fish cakes. Taká ich klasika, že vraj nemajú žiadne dobré recepty.

Slovenská Smörgåstårta (fotorecept) Slovenská Smörgåstårta (fotorecept) Vaše

Slovenská verzia tohto severského receptu, tresku tam asi nemajú.

Len štyri suroviny (slíže) Len štyri suroviny (slíže) Vaše

Taliani majú špagety Aglio e Olio (cesnak a olej). Super jednoduché a vyborné. Aj v Ázii sú také jednoduché recepty, tento je jeden z nich. Za vzor som si zobral recept od blogerky Rasa Malaysia je na ázijskom princípe sladko kyslé.

Kantonské bravčové kotlety soľ a korenie Kantonské bravčové kotlety soľ a korenie Vaše

Tento populárny čínsky recept pod menom kantonské kotlety, dakde kotlety soľl a korenie. V angličtine je to salt and pepper pork chops. Chodíme na ne k Číňanom, tak som zapriahol uja googla, aby mi pomohol. Aj Vietnamci to robia pod menom Sườn rang muối. Často sa servírujú len ako predjedlo k vínu ale aj ako hlavné jedlo s ryžou.

Uhorková čína (fotorecept) Uhorková čína (fotorecept) Vaše

V Azii co je v sezone z toho sa spravi china. Ked su uhorky tak ako tento korejsky recept (Oi Bokkeum) vyuziju ich nie len ako salat.

Kapusta s vajíčkom (fotorecept) Kapusta s vajíčkom (fotorecept) Vaše

Povodne som chcel tento vytvor pridat k existujucemu receptu, https://varecha.pravda.sk/recepty/dusena-kapusta-s-vajickom/36858-recept.html ale sa nedalo, tak som ho rychlo dal do hromady. Nie je to ako povodny, ktory bol vysledkom nedostatku v chladnicke. V Azii robia taketo recepty - rychlo a lacno.

Studená višňová polievka (Meggyleves) Studená višňová polievka (Meggyleves) Vaše

Maďarská klasika preložená do 21. storočia ako RAW verzia

Pečené gaštany (fotorecept) Pečené gaštany (fotorecept) Vaše

Nevhodný termín na Slovensku, ale u nás je už jeseň. Kúpil som gaštany, ale sú menšie a našťastie máme uja googla, tak som skúsil tento recept. Včera sa mi nedarilo, boli vysušené, ale táto metóda je OK.

Kuracia nátierka Kuracia nátierka Vaše

Ked ostane z kuracieho masa, tak na druhy den robim vyprazanu ryzu, taka azijska verzia slovenskeho rizota. Tento raz som hladal po internete co sa da este ine spravit, zo zvyskov grilovanej kuraciny. Toto som nasiel na korejskej stranke. Jednoduche a rychle.

Kuracie prsia Čínska fúzia (fotorecept) Kuracie prsia Čínska fúzia (fotorecept) Vaše

Taký jednoduchý čínsky postup, ale s európskymi surovinami.

Skoro konfit (fotorecept) Skoro konfit (fotorecept) Vaše

Konfit je francuzska klasika, kde sa kacka pecie vo vlastnom tuku, ale z kacice zo supermarketu sa taketo zazraky robit nedaju. Od Vianoc robime treti krat tuto zbastardizovanu verziu.

Zemiaková ryža (fotorecept) Zemiaková ryža (fotorecept) Vaše

Mladi asi nemaju zabrany vo vareni zmenit postupy a ingrediencie a je to jedno z ktorej krajiny su. Tento recept je z casti prebrany z blogu mladej Cinanky, ktora ma rada vyprazanu ryzu ale aj zemiaky a slaninu. Mnozstva nedavam - to co ostalo od vcera. https://omnivorescookbook.com/potato-fried-rice/

Domáca kôprová (fotorecept) Domáca kôprová (fotorecept) Vaše

Išiel som robiť klasickú zelenú fazuľkovú kôprovú omáčku. Vždy robím len z čerstvej fazuľky. Kúpil som krásny zväzok čerstvého kôpru aj s korienkami (Ázijci používajú aj tie, majú väčšiu arómu), ale cena fazuľky ma vystrela. Hneď vedľa bol za tretinovú cenu thajský baklažán. Tak sa zrodila domáca fúzia.

Ananásová salsa Ananásová salsa Vaše

Ked tu moze byt 200 receptov na pagace, mozno sa zmesti zopar aj na ananasovu salsu. Ja som mal cerstvy ananas ale da sa aj z konzervy.

Mušle s chilli džemom a bazalkou (fotorecept) Mušle s chilli džemom a bazalkou (fotorecept) Vaše

Bolo mi ľúto vyhodiť thajskú bazalku, tak som zalovil v kuchárskej knihe Thai Street Food. Odtiaľ mám tento recept s krkolomným menom, Hoi Laai Pat Nahm prik Pao.

Thajská klasika Pad Kra Pao (fotorecept) Thajská klasika Pad Kra Pao (fotorecept) Vaše

Dlho nebolo pridane daco exoticke. Pre tych co nemaju radi komplexne chute a stiplave radsej nech prehliadnu tento recept. Thajska kuchyna je taka kde sa stiplave, slane, sladke a aromaticke miesa. Takze mlete bravcove , stir fry so zelenou fazulkou vela cesnaku, chilli este viac bazalky.

Mrkvový šalát (Copper Penny) Mrkvový šalát (Copper Penny) Vaše

No toto je asi posledny africky vytvor, v preklade "concoction". Mrkva na uplne iny sposob, neviem, kto to tam vymyslel, ale mal zmysel pre recesiu a z dakeho neznameho dovodu je aj popularny. Takze mrkva na sladko-kyslo v paradajkovej polievke.

 Zelená fazuľka so zemiakmi a uhorkový sambal (fotorecept) Zelená fazuľka so zemiakmi a uhorkový sambal (fotorecept) Vaše

Prisla mi pod ruky juhoafricka tocena klobasa, boerewors tak som si vygoogloval aj ich domace prilohy, boereboontjies - fazulku so zemiakmi a uhorkovy sambal aj ked sa zdaju cudne, chutili vyborne. Zelena fazulka so zemiakmi je zjednodusena kopia holandskeho receptu a uhorkovy sambal, ma asi komplikovanejsiu historiu lebo sambal -ochutena chili omacka je typicka pre indonezsku a malajsku kuchynu.


«1 2 ...4 »

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist