Kukuricový dip

Esquites

Name: Esquites
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: kukurica; cesnak; syr feta; smotana kyslá; horčica; majonéza; šťava limetková; soľ; chilli, podľa chuti

2010, 1. novembra 2019

Foto: 2010

Kníhkupectvá tuná majú ťažký život, a veľa kníh sa predáva pod cenu. Tak som si kúpil za pár euro knižku Pablova kuchyňa, tajomstvá juhoamerickej Zobraziť celý popisKníhkupectvá tuná majú ťažký život, a veľa kníh sa predáva pod cenu. Tak som si kúpil za pár euro knižku Pablova kuchyňa, tajomstvá juhoamerickej kuchyne. V chladničke mám zopár čerstvých kukuríc z trhu, tak som vyskúšal jeden kukuričný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#esquites #kukuricovýdip #kukurica #dip

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

	kukurica
	cesnak
	syr feta
	smotana kyslá
	horčica
	majonéza
	šťava limetková
	soľ
podľa chuti	chilli

Postup

1
Ja som mal čerstvú mladú kukuricu, tak som ju okrájal (dá sa aj z konzervovanej). Toto je pouličné jedlo variabilné podľa predavača. Dakto ju varí vo vode, dakto pečie na grile, dakto kombinuje na panvici s maslom.
2
Nastrúhany cesnak, horčicu, kyslú smotanu, majonézu a nadrobený syr (v Mexiku queso fresco, cotija) pre mňa to bola bulharská feta, čo je mäkký ovčí syr podobný bryndze, limetkovú šťavu, všetko zmiešal, a nakoniec "prištipľavil" Tajin spice - štipľavou paprikou.
3
Zmes sa dáva na kukuricu, ale kym som prišiel fotiť, tak som to mal pomiešané. Ináč výborný dip s kukuričnými chipsami. Je to taká alternatíva kukurice elote, ktorá sa je vcelku.