Dusené bravčové mäso
Dusené bravčové mäso

Krupoto s bravčovým stehnom

helena10 - bez fotkyhelena10, 28. júna 2025
Krupoto s bravčovým stehnom
Foto: helena10

Suroviny

1 plátok (hrubý 2 cm)
 uvarené
3 ks menšia
1/8 ks
1 ks menší
1/6 ks
1 ks (bez vňate)
1 PL
 (alebo celá)
2 PL mrazený




Postup

  1. 1

    Na horúcom oleji nechám zosklovatieť nakrájanú cibuľku a trošku rasce. Pridám bravčové stehno, ktoré som trochu vyklepala a nakrájala na menšie rezance. Po jeho zatiahnutí vsypem mletú červenú papriku, orestujem a hneď zalejem vodou - len po vrch mäsa. Veľa šťavy nepotrebujem. Osolím, okorením a prikryté nechám dusiť.

  2. 2

    K polomäkkému udusenému mäsu pridám na kocky nakrájanú zeleninu a pokračujem v dusení za občasného pomiešania. Po chvíľke dám aj mrazený hrášok a všetko spolu podusím domäkka.

  3. 3

    Ak je potrebné, odkryjem kastról a šťavu vydusím na minimum. K mäsu so zeleninou pridám lyžicu masla a od včera v kuracom vývare uvarené a scedené jačmenné krúpy. Všetko spolu premiešam. Podľa potreby dochutím a odstavím.

  4. 4

    Spravila som si ku krupotu nastrúhaný čerstvý jablkovo-zelerový šalát so šťavou z citróna.

Diskusia k receptu

chemik
Já bych si to krupoto s chutí rád dal neb moje oblíbené kroupy mohu mít ke všemu, ale ti domácí strávníci po mně chtějí jen zapečeného houbového kubu, nejen na vánoce, ale hned když začnou růst houby. Tak jim k tomu aspoň přidám uzené nebo grilovanou kotletu.