Kuracie teriyaki

Kuracie teriyaki s medovou omáčkou a jazmínovou ryžou

Name: Kuracie teriyaki s medovou omáčkou a jazmínovou ryžou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehno kuracie, 2 ks (bez kostí); med tmavý, 1 PL; omáčka sójová, 2 PL (alebo tamari); mirin, 1 PL; saké, 1 PL; cesnak, 1 strúčik; zázvor, 1 ČL; ryža SOS Jasmine, 150 g; voda, 300 ml; vývar kurací, 300 ml (z kostí); cesnak, 2 strúčiky; omáčka sójová, 1 ČL (alebo tamari); cibuľka jarná, 1 ks; semienka sezamové, pražené; cibuľka jarná

Ryža SOS, včera 14:30. Komerčný recept.

Kuracie teriyaki s medovou omáčkou a jazmínovou ryžou

Foto: ryzasos

Výrazná medová omáčka je hviezdou tohto receptu. Kuracie mäso sa v nej varí kožou nadol do chrumkava. Ideálny recept s ryžou SOS Jasmine.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracieteriyaki #medovaomacka #jazminovaryza #kuraciemaso #kuraciestehna #teriyaki #marinada #med #ryzasos #jasmine

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na kuracie mäso a marinádu:
2 ks (bez kostí)	stehno kuracie
1 PL	med tmavý
2 PL (alebo tamari)	omáčka sójová
1 PL	mirin
1 PL	saké
1 strúčik	cesnak
1 ČL	zázvor
Na jazmínovú ryžu:
150 g	ryža SOS Jasmine
300 ml	voda
Na cesnakový vývar:
300 ml (z kostí)	vývar kurací
2 strúčiky	cesnak
1 ČL (alebo tamari)	omáčka sójová
1 ks	cibuľka jarná
Na servírovanie:
pražené	semienka sezamové
	cibuľka jarná

Postup

1
Jemne zohrejte med na panvici, kým nezačne tmavnúť a nezíska mierne horkú chuť. Odstráňte z ohňa a zmiešajte so sójovou omáčkou, mirinom, saké, nastrúhaným cesnakom a zázvorom.
2
Kuracie stehná zalejte pripravenou marinádou. Nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
3
Ryžu SOS Jasmine uvarte podľa návodu na obale.
4
V hrnci jemne zohrejte kurací vývar z kostí s nakrájaným cesnakom a sójovou omáčkou. Varte na miernom ohni 5–10 minút, kým vývar nezavonia. Pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a odstavte.
5
Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Kuracie stehná opečte kožou nadol dozlatista a chrumkava. Otočte a dopečte aj z druhej strany. Zalejte zvyšnou marinádou a nechajte zredukovať na lepkavú polevu.
6
Do misiek rozdeľte jazmínovú ryžu. Zalejte ju horúcim cesnakovým vývarom. Navrch položte kuracie mäso. Ozdobte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou.