Guacamole

Guacamole s plesňovým syrom (Guacamole con quesco azul) fotorecept

Name: Guacamole s plesňovým syrom (Guacamole con quesco azul) (fotorecept)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: avokádo, 2 ks; cibuľa biela, 2 PL nasekaná; paprička chilli jalapeno , 1 PL nasekaná; vňať koriandrová, 1/4 hrnčeka; šťava limetková, 1 PL; mandle údené, 1/4 hrnčeka; syr plesňový, 3 PL; korenie čierne mleté; soľ

2010, 25. júna 2017

Guacamole s plesňovým syrom (Guacamole con quesco azul) (fotorecept)

Foto: 2010

U nas knihkupecta krachuju tak sa daju velmi dobre knihy kupit skoro zadarmo. Tak som vcera kupil kucharsku seriu Best of the best a Zobraziť celý popisU nas knihkupecta krachuju tak sa daju velmi dobre knihy kupit skoro zadarmo. Tak som vcera kupil kucharsku seriu Best of the best a hned som musel vyskusal recept od mexickeho sefkuchara Roberto Santibañez. Bez komentara vyskusajte, je to spica.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#guacamole #natierka #avokado #avokadovanatierka #syr #mandle

15 minút
príprava

Suroviny

2 ks	avokádo
2 PL nasekaná	cibuľa biela
1 PL nasekaná	paprička chilli jalapeno
1/4 hrnčeka	vňať koriandrová
1 PL	šťava limetková
1/4 hrnčeka	mandle údené
3 PL	syr plesňový
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Koriandrovu vnat nakrajame na kusky, cibulu bielu alebo jarnu nie zltu stiplavu, stiplavost si nechame pre jalapeno. Ja som pridal aj cisky cesnak ( nebol v recepte) ma jemnejsiu chut ako spanielsky, aby sa nebil s plesnovym syrom.

2
Vnat, cibulu, chilli dame do maziara, popretlacame.

3
Avokada som pouzil dve teraz su v sezone male, v Europe staci jedno vacsie. Rozkrojime na polky zasekneme nozom do kostky pootocime a vyberieme. Duzinu nakrajame na kocky davame pozor, aby sme neprekrojili supu. Lyzicou podberieme a dame do maziara. Pridame limetkovu stavu a sol.

4
Nakoniec pridame syr a mandle. Cely recept je modernejsia verzia kde avokado je skor len nahrubo potlacne nie ako tradicne skoro hladka pomazanka. V anglictine sa to vola smashed avocado, v slovencine rozbite?