Oriešok muškátový

Oriešok muškátový ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Kuracia galantína so slivkovo-orechovou plnkou

  Gaštanové pyré, bratislavské orechové rožteky, trdelník a štrúdle... Máme niekoľko orechových stálic, ktoré od čias našich praprababičiek svietia na gastronomickom sladkom nebi. Ale suché plody si rozumejú aj so slanou kuchyňou. Od predjedál až po dezerty sa s...

• 

  Prsičká so zeleninou a s estragónovou omáčkou

  S koncom prázdnin sa leto nekončí. A tak ešte neodzvonilo ani letným jedlám z ľahkého mäsíčka. Veď aj pri bielej svalovine králika, rýb či hydiny si môže prísť mäsomilný slovenský národ na svoje. Dajú sa rýchlo upiecť, grilovať,...

• 

  Tekvicový guláš so zemiakovou knedľou

  Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme na oleji. Pridáme drvenú rascu, korenie, nastrúhaný muškátový oriešok a premiešame. Pridáme ocot a zalejeme vodou.

• 

  Pstruh s oštiepkom a so špenátom

  Listový špenát sprudka zatiahneme na olivovom oleji, pridáme trošku soli, korenia, cesnaku a muškátového orieška. Zmes odstavíme nabok.

• 

  Fliačky so šunkou, s mozzarellou a čedarom (fotorecept)

  Väčšina tzv. Československých preddemokratických kuchýň verejného stravovania, počnúc detským škôlkami a končiac domovami dôchodcov sa pýšila svojim variantom „šunkoflekov“. Moje deti, neskôr aj vnúčence, si ju v rannom veku vždy „vyžobronili“ aj v mojom...

• 

  Sladká pizza

  Do misy dame muku. Spravime jamku, do ktorej vlejeme trocha vlazneho mlieka. Pridame rozdrvene drozdie s cukrom a nechame spravit kvasok. Potom vypracujeme cesto, do ktoreho pridame zbytok mlieka, sol a olej. Nechame...

• 

  Palacinkové batôžky so špenátom

  Palacinky: Do misy dáme múku, mlieko, soľ, cukor, koriander a roztopené maslo a vypracujeme hladké cesto. Necháme 30 minút odpočinúť, potom pridáme vajcia a zamiešame. Panvicu zľahka vymastíme olejom a z pripraveného cesta upečieme palacinky.

• 

  Biskvitová roláda so šunkovou plnkou

  Žĺtky vyšľaháme s muškátovým orechom a so soľou, pridáme olej. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho zmiešame so žĺtkami.

• 

  Kuracina s hubami pod lístkovou pokrievkou

  Kuracie prsia nakrájame, osolíme, okoreníme a posypeme údenou paprikou. Opražíme spolu so slaninou nakrájanou na kocky.

• 

  Pečený bochník so špargľovo-parmezánovou plnkou

  Od apríla do júna kraľuje v našej kuchyni kvalitná slovenská špargľa. Je totiž zdravá, ľahko stráviteľná, nenáročná na prípravu i čas. Pritom sa z nej dajú vytvoriť desiatky dobrôt od predjedál cez polievky a hlavné jedlá až po dezert...

• 

  Panenka na hubách so zemiakovo-paštrnákovým pyré

  Očistené a odblanené mäso ochutíme a prudko opečieme na oleji zo všetkých strán. Odložíme na hodinu do rúry zohriatej na 60 °C zakryté alobalom.

• 

  Špargľová polievka

  Jednoduchá a chutná polievka, keď už začala sezóna špargle.

• 

  Cibuľový koláč so slaninou a syrom

• 

  Gratinovaný pór s vyzretým syrom

• 

  Závin s vajíčkovo-zeleninovou plnkou

• 

  Bezlepkové zemiakové halušky (fotorecept)

  Mnohokrát ste nám napísali, že sa vám k tým sladkým receptom občas zažiada niečo slané. Múčne večere alebo obedy sú u nás veľmi obľúbené. Preto sme sa pohrali s jedným receptom z Talianska a preonáčili sme...

• 

  Polievka z karfiolu s parmezánovou bagetkou

• 

  Zemiakové šúľance so šípkovou omáčkou k sviečkovici

  Očistenú jeleniu sviečkovicu osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a sprudka opečieme na olivovom oleji z oboch strán. Na panvicu pridáme rozmarín a cesnak, vložíme do rúry rozpálenej na 180 °C na 6 minút dopiecť.

• 

  Tortičky Christmas

  Kandizované ovocie a lieskové oriešky nadrobno nasekáme.

• 

  Pravá bavorská knedľa

  Bavorská, a takmer totožná rakúska žemľová knedľa sa hodí aj na vianočný stôl. K pečenému mäsu, ku kačke, paprikášu, segedínu. a absolútna špička - ku kuriatkam na smotane, ale dobré sú...

Kategórie surovín