Vyprážané kuracie rezne

Kurací rezeň s paradajkami a čakankou

Name: Kurací rezeň s paradajkami a čakankou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; jogurt biely, 2 PL; strúhanka, 150 g; parmezán, 2 PL strúhaný; maslo prepustené, (alebo olej na vyprážanie); olej olivový, 2 PL; paradajky cherry, 8 ks; čakanka, 2 puky; cesnak, 2 strúčiky; tymian, 2 vetvičky; pesto bazalkové; soľ; korenie čierne mleté

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 09:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Lombardským variantom nášho rezňa je milanesa – tenký plátok mäsa vypražený v trojobale. Chuť mu pridáva parmezán, ktorý je primiešaný do strúhanky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyprazanerezne #kuracierezne #rezne #kuracieprsia #paradajky #cakanka #kuraciemaso

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
2 PL	jogurt biely
150 g	strúhanka
2 PL strúhaný	parmezán
(alebo olej na vyprážanie)	maslo prepustené
Príloha:
2 PL	olej olivový
8 ks	paradajky cherry
2 puky	čakanka
2 strúčiky	cesnak
2 vetvičky	tymian
	pesto bazalkové
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Kuracie prsia rozkrojíme na štyri plátky a naklepeme. Osolíme, okoreníme a potrieme jogurtom. Potom ich obalíme v strúhanke zmiešanej s parmezánom a na prepustenom masle vypražíme dozlatista.
2
Paradajky a čakankové puky prekrojíme na polovicu. Na panvici zahrejeme olej. Najskôr na ňom opečieme čakanku. Keď trochu zmäkne, pridáme na panvicu aj paradajky, strúčiky cesnaku a tymian. Osolíme, okoreníme a krátko opečieme. Primiešame pesto a podávame s rezňom.