Šalátová polievka

Krémová šalátová polievka s mrkvovými hriankami videorecept

Name: Krémová šalátová polievka s mrkvovými hriankami (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šalát, 1 hlávka (cca 150 g); maslo, 2 PL; cibuľa, 1 ks; múka hladká, 2 PL; mlieko, 500 ml; vývar zeleninový, 150 ml; oriešok muškátový, štipka; šťava citrónová, 1 - 2 ČL; korenie čierne mleté; soľ; smotana na šľahanie, 100 ml; mrkva, 2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; maslo, 1 PL; tymian, 3 ks; pretlak paradajkový, 2 PL; bryndza, 50 g; korenie čierne mleté; soľ; bageta, 1 ks

TV Varecha, 22. júna 2023

Zo šalátu sa dajú pripraviť rôzne jedlá, napríklad aj polievka, ktorá sa pravdepodobne v nejakej verzii varieva aj u vás doma. Naša krémová šalátová Zobraziť celý popisZo šalátu sa dajú pripraviť rôzne jedlá, napríklad aj polievka, ktorá sa pravdepodobne v nejakej verzii varieva aj u vás doma. Naša krémová šalátová polievka s mrkvovými hriankami je lahodnou a perfektnou obmenou starej klasiky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salatovapolievka #zelenysalat #hlavkovysalat #polievka #mrkvovanatierka #jednoducheamnam

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Krémová šalátová polievka s mrkvovými hriankami (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 hlávka (cca 150 g)	šalát
2 PL	maslo
1 ks	cibuľa
2 PL	múka hladká
500 ml	mlieko
150 ml	vývar zeleninový
štipka	oriešok muškátový
1 - 2 ČL	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
	soľ
100 ml	smotana na šľahanie
Mrkvová nátierka:
2 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 PL	maslo
3 ks	tymian
2 PL	pretlak paradajkový
50 g	bryndza
	korenie čierne mleté
	soľ
Okrem toho:
1 ks	bageta

Postup

1
V hrnci rozpustíme 2 lyžice masla a opečieme na nich nakrájanú cibuľu. Zasypeme múkou a pripravíme svetlú zápražku. Za stáleho miešania zalejeme mliekom a vývarom a prevaríme.
2
Potom vsypeme natrhaný šalát a na veľmi miernom ohni povaríme 2 minúty. Polievku rozmixujeme. Ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Podľa chuti pridáme aj smotanu.
3
Mrkvová nátierka: Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Mrkvy očistíme a nakrájame na kolieska. Na lyžici masla opečieme polovicu cibule, cesnak a mrkvu. Na miernom ohni ďalej prikryté dusíme asi 10 minút. Pridáme nasekané lístky tymianu, paradajkový pretlak, prehrejeme a potom rozmixujeme spolu s bryndzou. Dochutíme soľou a korením.
4
Bagetu nakrájame na plátky a nasucho opečieme na panvici. Potom na plátky natrieme pripravenú mrkvovú nátierku. Šalátovú polievku servírujeme s plátkami bagety s nátierkou.