Batatový koláč

Batatové dvojfarebné rezy bez lepku

Name: Batatové dvojfarebné rezy bez lepku
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Promix PK, 130 g (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová); Novalim pohánková múka, 20 g; mandle, 20 g mleté; bataty, 2 stredne veľké ks (z nich 250 ml pyré); olej rastlinný, 130 ml; vajcia, 2 ks; cukor krupicový, 170 g; prášok kypriaci bez lepku, 1 ČL; sóda jedlá, 1 ČL; škorica mletá, 1 ČL; soľ, štipka; klinček mletý, 1/4 ČL; oriešok muškátový, 1/4 ČL nastrúhaný; orechy lieskové, 30 g nasekané; mandle, 30 g nasekané; čokoláda horká, 60 g nasekaná; smotana na varenie, 60 ml; extrakt vanilkový, 1/2 ČL (najlepšie vanilla bourbon); mlieko, 3-4 PL; cukor práškový, 200 g; extrakt vanilkový, 1 ČL

novalim, 16. novembra 2022. Komerčný recept.

Foto: novalim

V našom dnešnom recepte sa snúbia všetky chute jesene. Pripravili sme ho, ako inak - v bezlepkovej verzii z našej múky Promix PK. Zobraziť celý popisV našom dnešnom recepte sa snúbia všetky chute jesene. Pripravili sme ho, ako inak - v bezlepkovej verzii z našej múky Promix PK. S batatovým pyré cesto ostalo vláčne, mandle a pohánka pridali na výžive a celý sme ho prevoňali škoricou, klinčekmi a muškátovým orieškom. Nezabudli sme ani na milovníkov čokolády a do jednej časti cesta sme ju roztopenú pridali. Vznikol krásny a chutný jesenný koláčik, na ktorom si pochutná celá rodina.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #batatoverezy #batatovykolac #bataty #bezlepkovykolac #kolac

12
porcií

75 minút
príprava

45 minút
na 175 °C

Suroviny

130 g (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová)	Promix PK
20 g	Novalim pohánková múka
20 g mleté	mandle
2 stredne veľké ks (z nich 250 ml pyré)	bataty
130 ml	olej rastlinný
2 ks	vajcia
170 g	cukor krupicový
1 ČL	prášok kypriaci bez lepku
1 ČL	sóda jedlá
1 ČL	škorica mletá
štipka	soľ
1/4 ČL	klinček mletý
1/4 ČL nastrúhaný	oriešok muškátový
30 g nasekané	orechy lieskové
30 g nasekané	mandle
60 g nasekaná	čokoláda horká
60 ml	smotana na varenie
1/2 ČL (najlepšie vanilla bourbon)	extrakt vanilkový
Na polevu:
3-4 PL	mlieko
200 g	cukor práškový
1 ČL	extrakt vanilkový

Postup

1
Bataty ošúpeme, uvaríme a rozmixujeme na hladké pyré. Vo väčšej mise spolu prešľaháme pyré s olejom, potom postupne po jednom prišľaháme vajcia. V inej miske zmiešame všetky suché ingrediencie (preosiate múky, mleté mandle, cukor, soľ, kypriaci prášok, jedlú sódu a všetky koreniny) spolu s nasekanými lieskovými orieškami a mandľami a premiešame. Suchú zmes potom nasypeme do pyré a dôkladne zapracujeme.
2
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu spolu so smotanou na varenie a vanilkovým extraktom a necháme trochu vychladnúť.
3
Formu alebo plech s rozmermi približne 20x30 cm vystelieme papierom na pečenie. Dve tretiny cesta nalejeme na spodok formy. Do zvyšného cesta vmiešame roztopenú čokoládovú zmes. Čokoládové cesto potom nalejeme do formy a jemne rozotrieme. Snažíme sa, aby sa cestá nepremiešali, naopak, chceme, aby boli pekne oddelené.
4
Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C asi 45 minút. Koláč je hotový, keď špajľa zapichnutá do stredu cesta vyjde von suchá. Po upečení ho necháme vychladnúť a potom pomocou papiera na pečenie opatrne vyberieme z formy.
5
Koláč z vrchu polejeme krížom-krážom polevou, ktorú sme si pripravili zmiešaním všetkých surovín. Po zaschnutí nakrájame na kocky.