Baklažánový tatarák

Baklažánový tatarák Moniky Hilmerovej a Jara Bekra

Name: Baklažánový tatarák Moniky Hilmerovej a Jara Bekra
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán, 2 ks; cibuľa; cesnak; horčica; ajvar, 2 PL (alebo paradajkový pretlak); tamari, (alebo sójová omáčka); olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; rasca drvená; oriešok muškátový; olivy čierne, (nemusia byť)

Monika Hilmerová a Jaro Bekr
, včera 09:00

Foto: Archív Moniky Hilmerovej

V domácnosti obľúbenej herečky Moniky Hilmerovej nie je kuchyňa len jej doménou, za sporák sa bez problémov postaví aj jej manžel Jaro Bekr. A Zobraziť celý popisV domácnosti obľúbenej herečky Moniky Hilmerovej nie je kuchyňa len jej doménou, za sporák sa bez problémov postaví aj jej manžel Jaro Bekr. A niekedy aj obidvaja spolu...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#baklazanovytatarak #tatarak #baklazan #zelenina #tatarakbezmasa

4
porcie

15 minút
príprava

35-45 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks	baklažán
	cibuľa
	cesnak
	horčica
2 PL (alebo paradajkový pretlak)	ajvar
(alebo sójová omáčka)	tamari
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	rasca drvená
	oriešok muškátový
(nemusia byť)	olivy čierne

Postup

1
Baklažány rozkrojíme na polovice, nasolíme a uložíme ich na plech rozkrojenou stranou hore. Vložíme ich do rúry a pečieme nasucho, pri teplote 180 stupňov asi 35 – 45 minút.
2
Po upečení dužinu vydlabeme vidličkou a roztlačíme ju v miske.
3
Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, drvený cesnak a ku koncu zaprášime mletou červenou paprikou.
4
Pridáme ajvar – asi 2 PL (ak nemáme, môže byť paradajkový pretlak), horčicu, tamari alebo sójovú omáčku a roztlačený baklažán.
5
Okoreníme, (kto má rád, môže pridať aj čili), pridáme drvenú rascu a muškátový oriešok. Nakoniec môžeme pridať aj čierne olivy. Baklažánový tatarák najlepšie chutí na hrianke alebo na bruschette.

Tiež tatarák:

Tuniakový tatarák

Tatársky biftek

Lososový tatarák s ryžovým čipsom, avokádom a limetkou

Lososový „tatarák“ s reďkovkou a ryžovými čipsami

Diskusia k receptu

Pridaj koment

chemik

chemik včera 16:24

Tuhle inspiraci jsem měl mít před Silvestrem, neb mám doma z Lidlu velkou sklenici řeckého pyré z pečeného baklažánu, ajvar i ostatní suroviny. Tak už aby byla nějaká rodinná oslava :-))

@zareaguj

Pekný komentár

3x sracz, zahra a terinka55