Krémová tekvicová polievka s mrkvou

Postup

1. 1

   Tekvicu ošúpeme, vydla­beme semienka aj s vláknitou du­žinou, preložíme ich do hrnca a zalejeme vodou. Ne­cháme variť aspoň 20 minút.
2. 2

   Očistenú tekvicu nakrá­jame na kocky. Mrkvu ošú­peme a nakrájame na ko­lieska. Do hrnca dáme rozohriať maslo a opečieme na ňom najemno nakrájanú šalotku a na plátky nakrájaný cesnak, pridáme tekvicu, mrkvu a ešte chvíľu restu­jeme, zalejeme zeleninovým vývarom.
3. 3

   Prilejeme scedený vývar zo semienok a vnútra tekvice. Varíme, kým tekvica nezmäkne, trvá to asi 20 minút.
4. 4

   Hotovú polievku v hrnci rozmixujeme. Pridáme smo­tanu, mletú papriku, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne ko­renie a necháme ešte prejsť varom.
5. 5

   Polievku ozdobíme smotanou a mletým čiernym korením.