Veľkonočná plnka

Veľkonočná plnka so zajačím mäsom

Name: Veľkonočná plnka so zajačím mäsom
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: mäso zajačie, 400 g; rožok, 8 ks; vývar kurací, 100 ml; mlieko polotučné, 200 ml; mrkva, 1 ks; hrášok, 2 PL; pažítka, 2 PL; vňať petržlenová, 2 PL; vajcia, 4 ks; oriešok muškátový; korenie čierne mleté; soľ; maslo, (na vymastenie formy); strúhanka, (na zahustenie a vysypanie formy)

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 14. apríla 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#velkonocnaplnka #zajac #plnka #maso #zajaciemaso #Velkanoc

12
porcií

40 minút
príprava

45-50 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	mäso zajačie
8 ks	rožok
100 ml	vývar kurací
200 ml	mlieko polotučné
1 ks	mrkva
2 PL	hrášok
2 PL	pažítka
2 PL	vňať petržlenová
4 ks	vajcia
	oriešok muškátový
	korenie čierne mleté
	soľ
Okrem toho:
(na vymastenie formy)	maslo
(na zahustenie a vysypanie formy)	strúhanka

Postup

1
Zajačie mäso umyjeme a uvaríme domäkka, potom ho necháme mierne vychladnúť a nakrájame na drobné kocky. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
2
Rožky nakrájame na kocky, vložíme ich do misy, zalejeme vývarom s mliekom a počkáme, kým sa dobre premočia.
3
Mrkvu očistíme a nakrájame na rezančeky, ktoré v sitku sparíme horúcou vodou. Necháme odkvapkať a pridáme ich spolu so zajačím mäsom a hráškom do misy k rožkom.
4
K zmesi primiešame nasekané bylinky, vyšľahané vajíčka, štipku mletého muškátového orieška, osolíme, okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Podľa potreby zahustíme strúhankou.
5
Zmes nalejeme do pripravenej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45–50 minút dozlatista, necháme vychladnúť vo forme a potom vyklopíme na kovovú mriežku.