nazarboncuk fotka

@nazarboncuk

nazarboncukBratislava3127 dní na Vareche
Od malička sa rada "obšmietam" v kuchyni a odkedy som sa zaľúbila do chlapca z Adany, úspešne sa riadim tureckým príslovím : "Kadinin kalcalisi,... Viac »

Moje recepty

Pridaj recept


Zapečená ciabatta s jablkom a modrým syrom

Bezmäsité jedlá

V poslednej dobe mi zachutili syry s modrou plesňou. Hlavne gorgonzola dolce. Nie je tak...

Kelová polievka s cícerom a slaninou

Polievky

Namiesto slaniny môžete dať kvalitné párky alebo klobásku.

Zelerovo-jablková zamatová polievka

Bezmäsité jedlá

Zeler-jablko-smotanový syr. Nezvyčajná kombinacia, ale prekvapí aj toho, kto nad zelerom ohrna nos...

Quesadilla s brie a ľahké guacamole

Bezmäsité jedlá

Pšeničnú tortilu zohrejeme na panvici, na jednu polovicu naukladáme kúsky syra brie, nahrubo nasekaný polníček...

Krúpové rizoto so špenátom

Bezmäsité jedlá

Nie príliš fotogenické jedlo, ale nesúď knihu podľa obalu :) Pretože je výborné! Namiesto bielej ryže...

Gül Böreği

Bezmäsité jedlá

"Gül" znamená v preklade ruža, čiže börek v tvare kvetu. Je to ďalšia z variácií...

Domáce špagety s rukolovým pestom a krevetami

Cestoviny

200g semolinovej múky+2 vajíčka=vymiesiť cesto, 10minút nechať odpočívať. Vyvaľkať a nakrájať na špagety alebo dlhé...

Tava börek

Večera

Rýchlo urobený, ešte rýchlejšie zjedený! :)

Šalát so slaninou jablkami a syrom

Šaláty

Pre inšpiráciu, neuvádzam množstvá. Je výborný s kúskom opečenej bagetky a pohárom vína.

Açma - Turecké maslové bagle

Bezmäsité jedlá

Výborné turecké pečivo s maslom, na raňajky ako stvorené. Semienka černušky dodajú šmrnc aj tomu...

Alaca çorba - Turecká hŕstková polievka

Bezmäsité jedlá

Čo už v týchto dňoch poteší viac ako tanier hustej horúcej polievky? Zeleniny niet (tá čo je...

Kuracie tacos podľa Nici Wickes

Kuracie mäso

Nici možno poznáte z TV programu "World Kitchen", tacos podľa jej receptu sme si doma veľmi...

Jablkový koláč s černicami a lieskovými orieškami

Koláče

Tento koláč je príjemne sladký a zároveň kyslastý po černiciach, vonia škoricou a opraženými orieškami....

Bulgur pilav

Bezmäsité jedlá

Jeden zo symbolov tureckej kuchyne. Príloha ako lusk, alebo aj hlavné jedlo. Pre mňa...

Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği

Bezmäsité jedlá

Spenatovo-syrový borek tak ako ho robí moja svokra :)

Hünkar Beğendi

Hovädzie mäso

Imam omdlel. Mamka&dcéra. Rozprárané brucho. Áno, aj takéto prečudesné názvy nesú staré osmanské...

Zeytinyağlı kabak (Cuketa dusená na olivovom oleji)

Bezmäsité jedlá

Baklažány, cukety a paradajky by sme mohli jesť doma hádam aj každý deň. Rýchlovka na...

Rukolové pesto

Cestoviny

Bazalkové je fajn, petržlenové ma očarilo, no rukolové ma odrovnalo na rovnej čiare. A...

Kırmızı biber salatası

Bezmäsité jedlá

Šalát z pečených paprík

Fırında tavuk köfte (Kuracie fašírky z rúry)

Kuracie mäso

Výborné fašírky z kuracieho (prípadne morčacieho) mäsa zapekané v rúre so zeleninou.

Risotto s nakladaným baklažánom a sušenými paradajkami

Bezmäsité jedlá

Hoci doma varíme väčšinou slovenské a turecké jedlá, na toto nedám dopustiť. Je výborné, ...

Minestrone s olivami a parmezánom

Bezmäsité jedlá

Inšpiráciou pre túto skvelú polievku mi bola kniha "Dobrý rok" od Pavla Liptáka. Je to celkom...

Hummus

Bezmäsité jedlá

Február je taký mesiac. Jeden deň mám pocit, že už už začnú stromy klíčiť...

Şehriye çorbası

Bezmäsité jedlá

Táto polievka je tak jednoduchá a tak dobrá, že jej iný prívlastok ako geniálna neviem nájsť....

Sütlü kahve

Nápoje

Moja obľúbená. Turecká s mliekom. Má takmer rovnako liečivé účinky ako horúce kakavko :)

Zeytinyağlı lahana sarması

Bezmäsité jedlá

Kapustné listy plnené ryžou, píniovými orieškami a sušenými ríbezľami, dusené v olivovom oleji.

Pórovo-slaninové rizoto z rúry

Hlavné jedlá

Tip na rýchlu a voňavú večeru. Kombinácia chrumkavej slaninky, sladkého póru a hrášku s citrónovou...

Soğan salatası (cibuľový šalát)

Bezmäsité jedlá

Jednoduchý na prípravu, podáva sa ako príloha ku kebabom.

Mantı

Cestoviny

Moje najobľúbenejšie turecké jedlo. Delí si prvé miesto ešte asi s dvadsiatkou ďalších. Niekedy mám...

Novoročný Kısır

Bezmäsité jedlá

Po všetkých tých vianočných dobrotách sme na Nový rok zatúžili po niečom ľahkom, ale pritom sviatočnom...

Iç pilav

Bezmäsité jedlá

Ryža je v tureckej kuchyni nenahraditeľná. Okrem dusenej ryže, ktorá sa podáva ako príloha k...

Jablková zimná šarlota

Koláče

Sama doma, chuť na sladke, na stole posledne dve jablká, čo už majú svoju...

Turecká baklava

Dezerty

Buď ju milujete alebo nenávidíte. Existuje mnoho spôsobov ako ju pripraviť, ja vám sprostredkujem ten...

Domates çorbası (turecká pikantná paradajková polievka)

Bezmäsité jedlá

Nečakajte žiadne sladučké pohladenie. Táto rajská je riadne pekelná záležitosť. A aká dobrá!...

Polievka z pečeného baklažánu s parmezánom

Bezmäsité jedlá

Najskôr upečieme baklažán: umyjeme ho a na viacerých miestach prepichneme nožom. Vložíme do vyhriatej rúry...