Moje najobľúbenejšie turecké jedlo. Delí si prvé miesto ešte asi s dvadsiatkou ďalších. Niekedy mám taky pocit, či som ja nebola nejakou osmanskou dievkou Zobraziť celý popisMoje najobľúbenejšie turecké jedlo. Delí si prvé miesto ešte asi s dvadsiatkou ďalších. Niekedy mám taky pocit, či som ja nebola nejakou osmanskou dievkou v minulom živote :) Mantı sú malé cestoviny plnené mletým mäsom, podávajú sa s jogurtom, roztopeným maslom a paprikovou pastou. Kto ochutnal, dá mi za pravdu, že je to božské jedlo.
Postup
-
1
Najskôr pripravíme mäsovú náplň: Hovädzie mäso chudé zomelieme, pridáme jednu nadrobno nasekanú cibuľu, polievkovú lyžicu paprikovej pasty, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, a chilli korením alebo pull biber. DOBRE premiešame a odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny.
-
2
Cesto pripravíme veľmi jednoducho. Neuvádzam množstvá pretože to robím od oka. Múku dáme do misky, pridáme soľ a prielievame toľko vody aby sme vypracovali jemné, pružné cesto. Bochník cesta prikryjeme miskou a necháme postáť asi 15 minút. Potom rozvaľkáme asi na hrúbku 2-3 mm a nakrájame na malé štvorčeky (3x3 cm).
-
3
Naplníme mäsovou plnkou a vytvárame malé pirôžky...
-
4
...alebo takéto "tortelliny". Tieto môžete uvariť podobne ako manti, ja som ich zamrazila a používam ich do polievky. Hotové naplnené cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch ešte ich chvíľu povaríme a sú hotové. Ja som ochutnávala.
-
5
Medzitým ako sa cestoviny varia, na panvici rozpustíme 2 - 3 lyžice masla s lyžicou paprikovej pasty a minútky pražíme. Ozaj len chvílu. Odstavíme. Jogurt zmiešame s pretlačeným cesnakom a osolíme. Cestoviny vyberáme sitkom priamo z vody do väčšej misky. Trocha prepláchneme studenou vodou, len aby sa nelepili a scedíme. Naservírujeme na misu, polejeme ochuteným jogurtom a napokon rozpusteným paprikovým maslom (oboma nešetriť!!). Môžeme ešte posypať sušenou mätou. Mnammmm! :)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
@marianne :) to mas teší, co ty vies možno sme spolu varievali nejakemu sultanovi :D
problém som mala s tým, že neviem ako a či sa dá zohriať jogurt. Nikdy som to neskúšala. Takže som ich mala vlastne studené, hoci veľmi chutné. A druhá otázka, to mäso sa za takú chvíľu uvarí ? Synovec chcel, aby som mu urobila niektoré ruské špeciality, ale tiež tam dávajú surové mäso, tak som mu to vyhodila z hlavy. Zle ?
vyskúšam aj s paprikovým maslom a jogurtom podľa tvojho receptu,ktorý sa mi veľmi páči.
inak, ten tvoj muz ta musi na rukach nosit ked mu vyvaras same specialitky;-)))