Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği fotorecept

nazarboncuk - fotkanazarboncuk, 25. júla 2013 11:44
Ďalšie recepty »

Spenatovo-syrový borek tak ako ho robí moja svokra :)

6-8
porcií
60 min
príprava
60 min
na 180 °C

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Špenát dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nasekáme najemno a dve minútky opekáme na oleji. Zmiešame so špenátom a ochutíme mletým čiernym korením a chilli vločkami. Nakoniec pridáme rozmrvený biely syr a opatrne osolíme (syr je dosť slaný). Necháme vychladnúť.

    Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do veľkej misky nasypeme hladkú múku, premiešame so soľou. Pridáme trošku chuťovo neutrálneho oleja (nie veľa, len aby bolo cesto pružnejšie). Premiešame prstami a postupne prilievame vlažnú vodu a spracujeme pružné a hladké cesto. Naschvál neuvádzam množtvá, pretože tieto veci sa proste robia od oka ako všetci tušíte :) Strašne hrubý odhad čo som zahliadla bolo necelé kilo múky. Z toho nám vyšiel jeden obrovský borek plus pár gözleme. Cesto necháme chvíľu odpočívať.

    Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Veľký plech vymastíme olejom. Cesto rozdelíme na kúsky o veľkosti tenisovej loptičky. Pomocou valčeka každý kúsok rozvaľkáme na čo najtenšie.

    Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Každý plát cesta jemne potrieme olejom a do stredu potom položíme špenátovú náplň, prehneme a zavinieme. Stočíme a uložíme na vymastený plech. Takto spracujeme všetko cesto, a napájame ho na seba na plechu, až nám vznikne niečo ako stočený had :)

    Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potrieme bielym jogurtom zmiešaným s olejom a pečieme vo vyhriatej rúre (180 - 200 °C) asi hodinu do chrumkava.

    Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ešte horúce nakrájame ostrým nožom od stredu k okrajom ako tortu a necháme na plechu vychladnúť. Podávame napr. s ayranom. Afyiet olsun a krásne leto priatelia :)

    Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist