martinis fotka

@martinis

martinisSpišská Nová Ves2783 dní na Vareche
Nuž, k vareniu som sa dostal v roku 2012, keď som mal 15 rokov. Nespomínam si už, ako sa to začalo,... Viac »

Moje recepty

Pridaj recept


Jarný šalát s jogurtovým dresingom

Bezmäsité jedlá

Jari sa tešia všetci kulinári, pretože poskytuje širokú paletu čerstvých surovín. Nie vždy ich treba...

Mixovaný cícer s rímskou rascou

Bezmäsité jedlá

Mixovaný cícer s jogurtom, citrónovým olivovým olejom a rímskou rascou. Výborný na raňajky so špaldovým...

Chilli gnocchi

Cestoviny

Gnocchi s opekanou paprikou a cuketou, ochutené originálnym korením Arrabiata a posypané čerstvou čili papričkou a...

Šalát s mäsom, balkánskym syrom a pórom

Bravčové mäso

Dnes mamka navrhla, aby sme si pripravili mäso. Vybrala bravčové a keďže nemá rada pór,...

Tagliatelle s brokolicou a karfiolom

Cestoviny

Milí priatelia, po takmer štyroch mesiacoch som opäť zavítal na Varechu, aby som sa s...

Pikantné zelené fazuľky so sušenými paradajkami

Bezmäsité jedlá

Dobrú úrodu zelených fazuliek treba náležite zúžitkovať - a aká je lepšia úprava tejto jemnej zeleniny, ...

Kolienka s mletým hovädzím, tymianom a paradajkami

Hovädzie mäso

Mleté mäso je výborné, pretože sa dá použiť na mnoho spôsobov, je rýchlo pripravené a...

Hnedá ryža s mrkvou a plnenými olivami

Bezmäsité jedlá

Ak sa podarí zohnať veľké zelené olivy plnené čerstvým ovčím syrom, oplatí sa ich využiť v...

Pohánka so šampiňónmi a mini mozzarellou

Bezmäsité jedlá

Pohánku je možné využiť rôzne, napríklad ju skombinovať s hubami. Táto je zapekaná a podávaná...

Varená treska s kôprovým jogurtom

Hlavné jedlá

Našiel som recept na lososa od nórského šéfkuchára Josteina Medhausa, tak som si ho upravil a...

Frisée s brusnicami a hubami

Bezmäsité jedlá

Je sezóna šalátov, tak ponúkam jeden recept na spracovanie čerstvej suroviny : šalát frisée so sušenými...

Špagety s pečenou tekvicou a olivami

Cestoviny

Aj napriek tomu, že maslová tekvica nie je práve letnou zeleninou, chutí výborne aj počas...

Penne s jogurtovou omáčkou a avokádom

Cestoviny

Ak je po ruke zrelé avokádo, rád si pripravím tieto cestoviny - sú jednoduché a rýchle,...

Restovaná špargľa s lieskovcami a zázvorovou omáčkou

Bezmäsité jedlá

Kým sa dá zohnať špargľa, treba to využiť - napríklad orestovať ju s paprikou, jarnou...

Šalát z maslovej tekvice a fazule

Bezmäsité jedlá

Je zelený štvrtok, tak aj ja čímsi prispejem - síce tu veľa zelenej nie je, ...

Bigoli s mandľami

Cestoviny

Bigoli sú vaječné cestoviny podobné špagetám, ktoré sú však nesušené a výrazne hrubšie. Pripravil som...

Jarný zeleninový šalát s cottage cheese

Bezmäsité jedlá

Celkom jednoduchá inšpirácia na rýchly zeleninový šalát, možno sa niekomu hodí. Čerstvá zelenina, základné...

Treska s korenenou ryžou a hráškom

Hlavné jedlá

Sú situácie, kedy veľa čerstvých surovín k dispozícii nie je - vtedy je dobre siahnuť po...

Baklažán po neapolsky

Bezmäsité jedlá

Grilovaný baklažán s horúcou paradajkovou omáčkou plnou byliniek a voňajúcou cesnakom, to všetko posypané syrom a...

Jednoduchý zeleninový šalát s bazalkou

Bezmäsité jedlá

Veľa zeleniny, čerstvá voňavá bazalka a trochu slaného syru, lebo menej býva niekedy viac :)

Cícerový guláš s malými fašírkami

Hovädzie mäso

Aj keď nejde o klasické fašírky, ale len o ochutené mleté mäso, ktoré má podobný...

Rizoto so sušenými lesnými hubami

Bezmäsité jedlá

Keď k dispozícii nie sú čerstvé huby, najlepšie poslúžia sušené zásoby. S trochou vína, ...

Špenátový šalát s pomarančom a jogurtovo-syrovým dressingom

Bezmäsité jedlá

Jedna z mojich najobľúbenejších úprav špenátu, pretože jogurt a slaný syr jeho jemnú chuť zvýrazní a...

Pečené zemiaky s údeným tofu a cibuľou

Bezmäsité jedlá

Jedno z veľmi jednoduchých a tiež lacných jedál, ktoré sa tradične pripravujú s klobáskou či inou...

Kurací steak s bylinkovým cottage

Kuracie mäso

Dnes som pripravoval kuracie prsia na grile a upiekol som k nim zemiaky s rozmarínom, podával...

Dusené bravčové karé s brandy

Bravčové mäso

Bravčové mám najradšej dusené a to vyžaduje správne ochutenie. Dnes som k nemu pridal kyslé uhorky,...

Maslová tekvica s tmavou fazuľou a ryžou

Bezmäsité jedlá

Jesenné či zimné jedlo na chladnejšie dni, ktoré zahreje - dusená maslová tekvica s tmavou fazuľou,...

Šúľance s kyslou kapustou

Bezmäsité jedlá

Kyslá kapusta v našom regióne obľúbená a každý ju má rád inak - s haluškami, knedlíčkami...

Špagety s veľkými olivami plnenými ovčím syrom

Cestoviny

Rýchly recept, ktorí sa hodí, až dostanete chuť na olivy. Veľké, zelené a...

Baklažán plnený cestovinami a mozzarellou

Cestoviny

Baklažán je zelenina ako stvorená na plnenie, preto sa oplatí ju naplniť napríklad celozrnnými penne, ...

Šalát s avokádom a perličkovou mozzarellou

Bezmäsité jedlá

Perličková mozzarella je klasická mozzarella, tvarovaná do drobných guľôčok, ktoré sa svojou veľkosťou hodia k...

Omeleta s ricottou, cuketou a hráškom

Bezmäsité jedlá

Obyčajnú omeletu vieme pripraviť asi všetci, veľmi populárna je tiež verzia s hráškom. Skúšali ste...

Fusilli s vínovou omáčkou a gorgonzolou

Cestoviny

Tradičnú paradajkovú omáčku k cestovinám už iste jedla väčšina z nás a dobre ju poznáme. Vyskúšali...

Celozrnné špagety s cottage cheese a šampiňónmi

Cestoviny

Zaujímavý recept od Romana Paulusa, ktorý som len nepatrne upravil. Celozrnné špagety so syrom cottage,...

Osviežujúci bulgurový šalát

Bezmäsité jedlá

Keďže je zima zatiaľ dosť teplá, skúsim dnes niečo osviežujúce - variabilný bulgurový šalát s cesnakom,...

Šalát z pečených zemiakov, baklažánu a papriky s mozzarellou

Bezmäsité jedlá

Teplý šalát z pečených zemiakov ochutených cesnakom, baklažánu, šťavnatej papriky a tenkých koliesok mozzarelly, ...