martinis nemá fotku

martinis

«1 2 ...12 »

Jarný šalát s jogurtovým dresingom Jarný šalát s jogurtovým dresingom Vaše

Jari sa tešia všetci kulinári, pretože poskytuje širokú paletu čerstvých surovín. Nie vždy ich treba zložito kombinovať a upravovať. Z niekoľkých druhov zeleniny, vajíčka, jogurtu, byliniek a konopného oleja sa dá rýchlo pripraviť vynikajúci šalát, pravá oslava jari na tanieri.

Mixovaný cícer s rímskou rascou Mixovaný cícer s rímskou rascou Vaše

Mixovaný cícer s jogurtom, citrónovým olivovým olejom a rímskou rascou. Výborný na raňajky so špaldovým chlebom a čerstvou zeleninou.

Chilli gnocchi Chilli gnocchi Vaše

Gnocchi s opekanou paprikou a cuketou, ochutené originálnym korením Arrabiata a posypané čerstvou čili papričkou a tekvicovými jadierkami.

Šalát s mäsom, balkánskym syrom a pórom (fotorecept) Šalát s mäsom, balkánskym syrom a pórom (fotorecept) Vaše

Dnes mamka navrhla, aby sme si pripravili mäso. Vybrala bravčové a keďže nemá rada pór, rozhodla sa pripraviť ho na hubách, zatiaľ čo ja som ho upiekol v rúre a pripravil pre mňa a sestru šalát plný výborných vecí. Inšpiráciou bola kniha Šaláty na celý rok.

Tagliatelle s brokolicou a karfiolom (fotorecept) Tagliatelle s brokolicou a karfiolom (fotorecept) Vaše

Milí priatelia, po takmer štyroch mesiacoch som opäť zavítal na Varechu, aby som sa s vami podelil o recept na čerstvé tagliatelle s brokolicou, karfiolom a "paradajkovým" syrom. Podával som horúce, so sušenými paradajkami a s vôňou pikantného cesnaku.

Pikantné zelené fazuľky so sušenými paradajkami Pikantné zelené fazuľky so sušenými paradajkami Vaše

Dobrú úrodu zelených fazuliek treba náležite zúžitkovať - a aká je lepšia úprava tejto jemnej zeleniny, ak nie parenie? Doplnil som ich pikantnou zálievkou z oleja a harrísy, pridal som sušené paradajky, čerstvú bazalku, opečené slnečnicové semienka a štvrtinky citróna a pripravil rýchlu večeru.

Kolienka s mletým hovädzím, tymianom a paradajkami Kolienka s mletým hovädzím, tymianom a paradajkami Vaše

Mleté mäso je výborné, pretože sa dá použiť na mnoho spôsobov, je rýchlo pripravené a dá sa zohnať s rôznym obsahom tuku. Ja som použil chudé hovädzie a pripravil som grahamové kolienka s vôňou byliniek a vína, paradajkami a mletým mäsom. Poctivé jedlo z dostupných surovín.

Hnedá ryža s mrkvou a plnenými olivami Hnedá ryža s mrkvou a plnenými olivami Vaše

Ak sa podarí zohnať veľké zelené olivy plnené čerstvým ovčím syrom, oplatí sa ich využiť v nejakom jednoduchom jedle, kde ich neprebijú iné chute. Hodí sa k nim napríklad hnedá ryža a mrkva dusená na olivovom oleji so sviežou chuťou petržlenu.

Pohánka so šampiňónmi a mini mozzarellou Pohánka so šampiňónmi a mini mozzarellou Vaše

Pohánku je možné využiť rôzne, napríklad ju skombinovať s hubami. Táto je zapekaná a podávaná s mini mozzarellou, posypaná majoránom. Jednoduché, lacné jedlo.

Varená treska s kôprovým jogurtom Varená treska s kôprovým jogurtom Vaše

Našiel som recept na lososa od nórského šéfkuchára Josteina Medhausa, tak som si ho upravil a pripravil čerstvú tresku netradičným spôsobom - varením v náleve. K jemnej chuti tresky sa hodí aj kôprový jogurt a lyžička lekváru, výbornou prílohou sú zemiaky s maslom a petžlenovou vňaťou.

Frisée s brusnicami a hubami Frisée s brusnicami a hubami Vaše

Je sezóna šalátov, tak ponúkam jeden recept na spracovanie čerstvej suroviny : šalát frisée so sušenými brusnicami, restovanými šampiňónmi s cesnakom a osviežujúcim jogurtovým dressingom. Pripravený do desiatich minút.

Špagety s pečenou tekvicou a olivami Špagety s pečenou tekvicou a olivami Vaše

Aj napriek tomu, že maslová tekvica nie je práve letnou zeleninou, chutí výborne aj počas teplých dní. Stačí pár čiernych olív, malá hrsť slnečnicový semienok a možno z nej pripraviť jednoduché, výdatné jedlo

Penne s jogurtovou omáčkou a avokádom Penne s jogurtovou omáčkou a avokádom Vaše

Ak je po ruke zrelé avokádo, rád si pripravím tieto cestoviny - sú jednoduché a rýchle, navyše chuť restovanej cibule s cesnakom vínom je v nich skvelá aj s trochou čili. Celkom fajn aj na oslavu zajtrajšieho Food Revolution Day pod Jamieho záštitou :)

Restovaná špargľa s lieskovcami a zázvorovou omáčkou Restovaná špargľa s lieskovcami a zázvorovou omáčkou Vaše

Kým sa dá zohnať špargľa, treba to využiť - napríklad orestovať ju s paprikou, jarnou cibuľkou a lieskovcami a pripraviť k nej korenistú zázvorovú omáčku. Recept z knihy Hneď to bude.

Šalát z maslovej tekvice a fazule Šalát z maslovej tekvice a fazule Vaše

Je zelený štvrtok, tak aj ja čímsi prispejem - síce tu veľa zelenej nie je, ale ako fajn príprava na veľkonočné nákupy, upratovanie a samozrejme hodovanie je tento zeleninový šalát celkom vhodný ;)

Bigoli s mandľami Bigoli s mandľami Vaše

Bigoli sú vaječné cestoviny podobné špagetám, ktoré sú však nesušené a výrazne hrubšie. Pripravil som k nim základnú paradajkovú omáčku, obohatil krutónmi, opečenými mandľami a parmezánom :)

Jarný zeleninový šalát s cottage cheese Jarný zeleninový šalát s cottage cheese Vaše

Celkom jednoduchá inšpirácia na rýchly zeleninový šalát, možno sa niekomu hodí. Čerstvá zelenina, základné ochutenie, svieža bazalka a pikantný cottage - aspoň na pripomenutie :)

Treska s korenenou ryžou a hráškom Treska s korenenou ryžou a hráškom Vaše

Sú situácie, kedy veľa čerstvých surovín k dispozícii nie je - vtedy je dobre siahnuť po mrazených zásobách. Hrsť hrášku, trocha tresky a pár korenín : výsledkom bude pestré, výdatné jedlo :)

Baklažán po neapolsky Baklažán po neapolsky Vaše

Grilovaný baklažán s horúcou paradajkovou omáčkou plnou byliniek a voňajúcou cesnakom, to všetko posypané syrom a čerstvou bazalkou :) Recept z knihy Hneď to bude.

Jednoduchý zeleninový šalát s bazalkou Jednoduchý zeleninový šalát s bazalkou Vaše

Veľa zeleniny, čerstvá voňavá bazalka a trochu slaného syru, lebo menej býva niekedy viac :)


«1 2 ...12 »

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist