Bigoli s mandľami

Name: Bigoli s mandľami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cibuľa, (pokrájaná nadrobno); olej olivový, 4 PL (+ na pokvapkanie); paradajky krájané, 1 plechovka; soľ, štipka; korenie čierne, čerstvo namleté; mandle, 4 PL (nasekané); chlieb starší, 1 menší krajec (polovica rohlíka); bigoli, 250 g; parmezán, kúsok

martinis, 13. apríla 2014

Foto: martinis

Bigoli sú vaječné cestoviny podobné špagetám, ktoré sú však nesušené a výrazne hrubšie. Pripravil som k nim základnú paradajkovú omáčku, obohatil krutónmi, opečenými mandľami Zobraziť celý popisBigoli sú vaječné cestoviny podobné špagetám, ktoré sú však nesušené a výrazne hrubšie. Pripravil som k nim základnú paradajkovú omáčku, obohatil krutónmi, opečenými mandľami a parmezánom :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

(pokrájaná nadrobno)	cibuľa
4 PL (+ na pokvapkanie)	olej olivový
1 plechovka	paradajky krájané
štipka	soľ
čerstvo namleté	korenie čierne
4 PL (nasekané)	mandle
1 menší krajec (polovica rohlíka)	chlieb starší
250 g	bigoli
kúsok	parmezán

Postup

1
Do väčšej panvice kvapneme lyžicu oleja, necháme rozohriať a pridáme cibuľu, na nízkom plameni opekáme 10 minút. Pridáme paradajky, dobre ochutíme soľou a korením a prikryté varíme 20 minút.
2
V malej panvici či hrnci nasucho opečieme mandle, až kým nie sú trochu hnedé a nevoňajú. Stiahneme z plameňa a dáme bokom. Do hrnca vlejem zvyšný olej, na ktorom opečieme kúsky chleba či pečiva pokým nie sú chrumkavé. Tiež odložíme.
3
Cestoviny krátko povaríme (2 minúty), scedíme a vmiešame do paradajkovej omáčky, osolíme. Rozdelíme na taniere, posypeme mandľami, opečeným pečivom a nastrúhame parmezán. Pred podávaním zakvapneme olivovým olejom :)